Benötige ich ein Metzgermesser?

Von allen verfügbaren Messersets können Sie ein einzelnes, großes Metzgermesser kaufen, in der Hoffnung, dass dies alle Ihre Fleischmetzgereianforderungen erfüllt. Während diese Messer supereffizient sind, sind sie für bestimmte Aufgaben oft zu groß. Wenn Sie möchten, dass der Metzger -Prozess einfacher wird, können Sie in einem vollständigen Metzgermesser -Set besser investieren. 

Aber was bekommst du in ein komplettes Set und ist es das Geld wirklich wert? In diesem Leitfaden stellen wir Sie in die Verwendung der verschiedenen Klingen und Gegenstände vor, die Sie enthalten werden und warum sie so wichtig sind.

Inhaltsverzeichnis

Was ist ein Metzgermesser?

Wie der Name schon sagt, sind Metzgermesser für die Verwendung durch Metzger, Köche oder für jeden Hauskoch ausgelegt, der mit Fleisch arbeitet. Diese Messer haben eine gekrümmte Klinge und sind ziemlich lang und dick. Sie sehen oft Jäger und Prok -Köche, die diese Messer verwenden, da sie das Schneiden von Fleisch so einfach machen.

Die Bequemlichkeit kommt von der gekrümmten Klinge ermöglicht es dem Küchenchef, fließender um Hautknochen zu arbeiten, während die lange Klinge einen verheerend glatten Schnitt macht. Darüber hinaus ist dieses Messer immer unglaublich scharf, sodass Sie einen sauberen Schnitt bekommen, ohne das Fleisch zu zerreißen und das Fleisch mühelos zu schneiden ...

Die Haltbarkeit der Messer stammt von einer Klinge, die dick, kratzfest und normalerweise aus schwerem Stahl hergestellt wird und mit einem ergonomischen Design und einem komfortablen Griff in der Hand gut anfühlt. Sagen wir einfach, wenn Sie jemals mit Fleisch arbeiten, ist dieses Werkzeug ein Muss!

Benötige ich wirklich einen kompletten Satz Metzgermesser?

Die Arbeit in der Küche erfordert eine Menge Ausrüstung, Werkzeuge und Zubehör, insbesondere wenn Sie die Dinge so schnell, sicher und effizient wie möglich erledigen möchten.

Wenn Sie über die Effizienz des Metzgermessers hören, könnten Sie vergeben werden, dass Sie glauben, dass ein ganzes Set nicht erforderlich ist. Sie könnten sich jedoch irren. Sie sehen, obwohl diese Messer großartig sind, sind sie oft zu groß und haben zu viel Kraft für kompliziertere Arbeiten wie Boning und sie sind sicherlich nicht flexibel genug für das Fileting.

Aus diesem Grund ist es wichtig, einen kompletten Satz Metzgermesser in die Hände zu bekommen, die beim Schneiden von Fleisch vielseitig vielseitig sind. Glücklicherweise gibt es mehrere andere Versionen des Metzgermessers, so dass diese Vielseitigkeit leicht erhalten werden kann.

Welche Messer sind in einem Metzgermesser -Set enthalten?

Wenn Sie für gute Qualitätsmessermessersets einkaufen und kaufen möchten, müssen Sie sich besser mit dem vertraut machen, was sich darin befindet, bevor Sie Ihr Geld ausgeben. Erkunden wir die Details für die verschiedenen Messertypen innerhalb des Sets und das, wofür Sie sie verwenden werden.

Der Cimeter

Sie verwenden das Cimeter -Messer möglicherweise nicht in einer Hausküche, da diese Gegenstände normalerweise zum Schneiden größerer Fleischstücke in einzelne Portionen reserviert sind. Zum Beispiel in einem Supermarkt oder Metzgerladen, in dem ein Metzger einzelne Steakstücke aufschneidet.

Sie sind den regulären Metzgermessern aufgrund ihrer gekrümmten Klingen sehr ähnlich, aber sie sind in der Regel viel breiter.

Das Boningmesser

 

Boningmesser sind in verschiedenen Formen erhältlich und verwenden ähnliche Technologien. Manchmal sind die Klingen starr und manchmal sind sie flexibler. Sie werden auch feststellen, dass einige gebogen sind, während andere gerade sind und die Klingen sich in der Länge unterscheiden können. Unabhängig vom Design sind diese Messer dazu gedacht, mühelos Fleisch aus dem Knochen zu entfernen, und dies tun dies dank der größeren Fähigkeit, reibungslos umzugehen.

Sie würden ein flexibles Boning-Messer auswählen, wenn Sie in engere Räume gelangen müssen, aber diese Messer sind immer lang und dünn, um den Zugang zu schweren Teilen des Kadavers zu ermöglichen.

Das Filetingmesser

 

Es könnte Ihnen vergeben werden, dass das Fileting -Messer das gleiche wie das Boning -Messer war, aber es gibt einen Unterschied. Beide haben lange dünne Klingen, aber diese Art von Messer ist nicht zum Boning ausgelegt, sondern zum Herstellen von Filets oder für große Stücke oder ein einzelnes Stück Fleisch. Es ist so einfach!

Der Spalt

 

Während viele Messer eine spitzen Spitze haben, finden Sie einen Spalt mit einem quadratischen. Die Klinge ist auf einem Spalt viel breiter und viel leichter. Sie können sich wahrscheinlich vorstellen, dass sich ein Metzger beim Hacken von Fleisch auf einem Block eines dieser Messer benutzt.

Und das ist der Hauptgrund für ihre Existenz. Spaltungen sind ideal, um Auf- und Abkürzungsbewegungen zu erzeugen. Darüber hinaus soll die Klinge auch mit schwerem Hacking widerstehen können, um Brechen und Schaden zu widersetzen. Sie werden sehr leicht durch dichter Fleisch schneiden und sind ideal als knochenbrechendes Messer.

Das Skinningmesser

Wenn Sie mit Fleisch kochen, die immer noch die Haut anbinden, und dieses oder ein Fett entfernt werden muss und Sie eine ganz besondere Art von Klinge benötigen, die als Skinnmesser bekannt ist.

Im Gegensatz zu Boning -Messern sind diese Klingen viel kürzer und breiter, aber sie sind nicht sehr flexibel. Diese Messer können nicht nur das Tier häuten, sondern ermöglichen es Ihnen auch, es auszudehnen, weshalb sie oft von Jägern bevorzugt werden.

Das Schneidenmesser

Wir würden uns irren, dies mit einem Schnitzmesser zu verwechseln, obwohl beide für das Schneiden oder Portionieren von Fleisch ausgelegt sind.

Während ein Schnitzmesser in der Natur tendenziell weit verbreitet ist, hat das Schnittmesser eine dünnere Klinge. Sie sind in unterschiedlichem Maße steif erhältlich, wobei flexiblere Schnittmesser perfekt für die Kontrolle mit festerem Fleisch sind.

Das Schnitzmesser

 

Sobald Sie Ihr Essen gekocht haben und es Zeit zum Servieren ist, benötigen Sie ein Messer, das das Fleisch nach Wunsch herausteilt. Dort bist du Tranchiermesser wird unverzichtbar. Es verfügt über eine lange Klinge mit einer scharfen Kante, die leicht in der Lage ist, Knorpel und dichtes Fleisch zu durchschneiden.

Sie werden sehen, dass diese Messer für alle Arten von Fleisch verwendet werden, und sie ermöglichen es Ihnen, die Dinge leicht zu portionieren. Das Nicht-Stick-Design verbessert die Benutzerfreundlichkeit weiter.

 

Kümmere dich um dein Metzgermesser -Set

Sobald Sie Ihr Metzgermesser einkaufen und kaufen konnten, möchten Sie, dass es so lange wie möglich hält. Aber keine Sorge, Sie können es schützen, um ein langes Leben zu gewährleisten, indem Sie das Metzer -Messer -Set am besten betreuen.

Versuchen Sie nicht, die Messer im Geschirrspüler zu reinigen, da dies dazu führt, dass sie ihre Kante verlieren und schneller korrodiert werden. Es kann auch dazu führen, dass der Griff bricht. Darüber hinaus sollten Sie immer sicherstellen, dass sie vor der Aufbewahrung ordnungsgemäß trocken sind.

Um Ihre Werkzeuge aufrechtzuerhalten, ist es eine gute Idee, zu viele schwierige Lebensmittel und Knochen zu vermeiden, da Ihre Klinge schneller stumpf ist. Darüber hinaus sollten Sie vermeiden, die Messer auf harten Oberflächen zu verwenden. Ein Holzhackungsbrett ist am sanftesten auf Ihren Klingen. Natürlich wird das regelmäßige Honen und Schärfen dieses Problem beheben.

Letzte Gedanken

Wenn Sie regelmäßig Fleisch vorbereiten und kochen, benötigen Sie einen guten Satz Messer. Eine Reihe von Metzgermessern ist vielfältig genug, um alle Aufgaben anzugehen, die Sie erledigen werden, einschließlich Skinning, Boning, Portioning und vielem mehr.

Metzgermesser -Sets können viele verschiedene Artikel zu einem reduzierten Preis enthalten und sehr erschwinglich sein.