Sie haben vielleicht Leute gehört, die Sie vor dem Kochen warnen hören Fleisch von Frozen; Sie werden eine Lebensmittelvergiftung bekommen, sagen sie. Aber was ist die Wahrheit? Müssen Sie vor dem Kochen Rinderhackfleisch auftauen?Es ist vollkommen sicher, Rinderhackfleisch zu kochen, wenn es gefroren ist. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, Ihre Kochtechnik anzupassen und sicherzustellen, dass das Essen bis durchgehend gekocht wird.
Wenn Sie sich ein wenig unsicher sind, wie Sie gefroren kochen sollen Hackfleisch Dann sind Sie am richtigen Ort gekommen. Ich werde darüber sprechen, warum es in Ordnung ist, so zu kochen und genau was Sie tun müssen. Lass uns kochen!
Inhaltsverzeichnis
- Kannst du gefrorenes Fleisch kochen?
- Also, was ist mit Rinderhackfleisch?
- Was ist der beste Weg, um gefrorenes Rinderhackfleisch zu kochen?
- Der Instant -Topf
- Dampfkochtopf
- Herd
- Luftfritteuse
- Tipps zum Kochen gefrorener Rinderhackfleisch
- Erhöhen Sie Ihre Kochzeit
- Warten auf die Jahreszeit
- Denken Sie an die Textur
- Überprüfen Sie die Temperatur
- Hackfleisch auftauen
- Langsam auftauen
- Schnelles Auftauen
- Mikrowelle
- Abschließende Gedanken
Kannst du gefrorenes Fleisch kochen?
Die Gerüchte besagen, dass Sie kein gefrorenes Fleisch kochen können, das größtenteils Hühnchen umgibt. Aber es gab Ratschläge von der USDA mit der Angabe, dass es vollkommen in Ordnung ist, gefroren zu kochen Huhn Solange Sie denken, dass Sie Ihre Garzeiten erhöhen und sicherstellen müssen, dass das Huhn bis durch. Wenn nicht, besteht das Risiko, dass die äußeren Teile kochen, aber das Innere bleibt teilweise roh. Hier kommt die Erwähnung von Krankheiten ein, da rohes Hühnchen enthalten kann Harmful Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter.
Also, was ist mit Rinderhackfleisch?
Es ist alles gut und gutes Verständnis für die Risiken des Kochen von rohem Hühnchen, aber wenn es darum geht Rindfleisch, Die Leute werden ein bisschen verwirrter.Es gibt eine Annahme, dass roh Rotes Fleisch enthält nicht die gleichen bakteriellen Risiken wie weißes Fleisch. Schließlich ist es absolut akzeptabel, ein Steak zu essen, dem kaum die Pfanne gezeigt wurde. Wir persönlich sind Trottel für ein Stück super seltenes Steak Das heißt aber nicht, dass es ohne Risiken kommt.
Rohes Rindfleisch, einschließlich frisches Rinderhackfleisch, kann immer noch schädliche Bakterien enthalten, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Die Symptome dieser Erkrankung könnten beginnen, sechs Stunden nach dem Essen des kontaminierten Fleisches zu zeigen oder bis zu 24 Stunden nicht auftreten.
Auf jeden Fall das Kochen von Rinderhackfleisch, während es ist gefroren Erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung nicht, solange das gekochte Rinderhackfleisch richtig gekocht wurde.
Was ist der beste Weg, um gefrorenes Rinderhackfleisch zu kochen?
Bakterien brüten in Nahrung, wenn es sich um eine bestimmte Temperatur handelt. Wenn Sie Rinderhackfleisch oder etwas anderes kochen, töten die hohen Temperaturen die Bakterienes sicher zu essen. Dies ist der Fall, ob das Essen frisch ist oder ob Sie vor dem Kochen Rinderhackfleisch einfrieren möchten.Das Risiko kommt jedoch, wenn das Essen dem ausgesetzt istGefahrenzoneDas ist der Temperaturbereich, in dem Bakterien schneller brüten können. Methoden wie langsames Kochen setzen das Essen für einen längeren Zeitraum dieser Gefahrenzone aus, sodass es wahrscheinlich am besten ist, dies beim Kochen gefrorener Rinderhackfleisch zu vermeiden.
Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, wie Sie beim Einfrieren sicher und effektiv Rinderhackfleisch kochen können. Schauen wir uns einige der besten an Methoden.
Der Instant -Topf
Wenn Sie nach einer super schnellen Möglichkeit suchen, etwas zu essen zu kochen, und Sie keine Zeit haben, Rinderhackfleisch aufzusetzen, dann gibt es nichts, was wir mehr als Ihre empfehlen würden Instant Pot. Sie können dieses Gerät verwenden, um Ihr Rindfleisch zu dämpfen, und das ist bei weitem eine der besten Möglichkeiten, es zu kochen, wenn es gefroren ist.Zunächst müssen Sie das Rinderhackfleisch auf einen Dampfereinsatz legen, der oft als Trivet bezeichnet wird. Legen Sie dies in die Topf Und Sie können so ziemlich garantieren, dass das Rindfleisch überall gleichmäßig kocht. Darüber hinaus wird sichergestellt, dass das Rivet nicht sehr trocken ist.
Unter dem Trivet müssen Sie eine Tasse Wasser in die Basis des Topfes stecken. Ich würde nicht empfehlen, mehr als etwa 1800 g Rinderhackfleisch gleichzeitig zu kochen.
Sobald alles fertig ist, können Sie den Deckel schließen und das Rindfleisch 25 Minuten mit hohem Druck kochen. Wenn es fertig ist, entscheiden Sie sich für eine langsame Veröffentlichung und Ihr Rinderhackfleisch ist perfekt.
Dampfkochtopf
Ein Schnellkochtopf ist einfach eine altmodische Version des Instant-Topfes und ist genauso gut zum Kochen gefrorener Rinderhackfleisch. Sie werden auf dem Herd verwendet und kochen das Rindfleisch ungefähr zur gleichen Zeit wie die vorherige Methode.Sie möchten etwas kleineres Rindfleisch verwenden. Vielleicht etwa 900 Gramm und den Kocher auf eine hohe Temperatur setzen. Nach ca. 25 Minuten können Sie langsame Druckfreisetzung verwenden und Ihr Rinderhackfleisch wird perfekt gekocht. Sie können es dann für eine ganze Reihe von verschiedenen verwenden Rezepte Wie Bolognese, Kuchen und vieles mehr.
Herd
In den meisten Fällen koche ich Rinderhackfleisch auf dem Herd, wenn ich bin Kochen es von gekühlt. Es ist jedoch auch perfekt akzeptabel, diese Methode zu verwenden, wenn Sie einen Block aus gefrorenem Rinderhackfleisch haben. Das, was Sie beachten müssen, ist, dass es wahrscheinlich viel länger dauern wird. Lassen Gäste zum Abendessen.Sie müssen den Block des gefrorenen Rinderhackfleischs in eine Pfanne geben und etwa einen Zoll von Zentimeter erhöhen Wasser. Sie müssen nicht mit der Flüssigkeit übertrieben, da sie nur ausreichen muss, um die Basis der Pfanne abzudecken.
Schalten Sie die Wärme ein und lassen Sie das Wasser köcheln. Dies führt dazu, dass das Rinderhackfleisch von außen braun wird. Sie müssen die Schichten abkratzen, während sie kochen, um die nächste rosa Schicht aufzudecken. Dies kann einige Zeit dauern und erfordern mehr Aufmerksamkeit als andere Methoden. Wenn Sie jedoch mit dem, was Sie kochen, involviert sind, ist es perfekt.
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie die behalten Wasser aufgefüllt, da es während des gesamten Kochprozesses verdampft. Solange der Boden Ihrer Pfanne mit Flüssigkeit bedeckt ist, können Sie loslegen. Ich würde auch empfehlen, die Pfanne mit einem Deckel zwischen dem Entfernen der Schichten von gekochtem Rindfleisch zu bedecken.
Schließlich bleiben Sie ein kleines Stück Rinderhackfleisch, das noch gefroren ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Dinge wie Knoblauch hinzufügen und Zwiebelnden Rest des Wassers verdampfen. Die Feuchtigkeit aus dem Gemüse hält das Rindfleisch feucht, sodass kein Wasser hinzugefügt werden muss. Sie werden feststellen, dass es bald weich wird und Sie es mit einem Spatel oder einem Löffel auseinanderbrechen können. Dann verteilen Sie es einfach um die Pfanne und warten Sie, bis es braun ist.
Luftfritteuse
Luftfritteusen sind in den letzten Jahren so beliebt geworden. Eine Air Fryer ist ein wirklich vielseitiges Kochgerät, das sogar zum Kochen von Rinderhackfleisch von Frozen verwendet werden kann!Dies ist nicht die beste Methode für jedes Rezept. Wenn Sie jedoch Rinderhackfleisch verwenden, um Pastetchen herzustellen, ist es ideal. Besser noch, Sie haben bereits Ihre Pastetchen gemacht und gefroren, bevor Sie diese Methode anwenden.
Es geht einfach darum, die Pastetchen in den Luftbratenkorb zu bringen, den Deckel zu schließen und sie seine Magie zu erarbeiten.
Sie müssen die gefrorenen Pastetchen etwa 15 bis 20 Minuten bei 190 Grad Celsius kochen. Abhängig von der Größe der gefrorenen Burger benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit. Solange das Fleisch durch die Pastetchen gebräunt ist, ist es gut zu essen. Das Brillante an dieser Methode ist, dass sie völlig unbeteiligt ist. Nichts davon kratzt Fleisch wie in der vorherigen Methode.
Obwohl es zweckmäßig ist, muss ich darauf hinweisen, dass Sie möglicherweise nicht die gleichen Ergebnisse wie das Kochen gefrorener Burger am Grill erhalten. Die Luftfritteuse nimmt viel Feuchtigkeit aus, sodass Sie weit weniger saftige Pastetchen haben.
Tipps zum Kochen gefrorener Rinderhackfleisch
Alle Methoden, über die ich in diesem Leitfaden gesprochen habe, ist ideal zum Kochen von gefrorenem Rinderhackfleisch, aber dies ist nicht etwas, das Sie ohne ein wenig zusätzlichen Gedanken angehen können. Wenn Kochen Jedes Essen, einschließlich Rinderhackfleisch, von Frozen, müssen Sie etwas aufmerksamer sein. Hier sind meine Top -Tipps.
Erhöhen Sie Ihre Kochzeit
Das wahrscheinlich offensichtlichste, wenn es um das Kochen von gefrorenem Rinderhackfleisch geht, ist, dass es länger dauern wird. Das Fleisch muss auftauen, bevor es mit dem Kochen beginnt. Dies ist ein Schritt, über den Sie sich beim Kochen gekühltes Rinderhackfleisch keine Sorgen machen müssen.Im Allgemeinen möchten Sie zusätzliche 50% der üblichen Kochzeit hinzufügen, aber die gute Nachricht ist, dass Rinderhackfleisch sehr schnell kocht, sodass es auch nicht lange dauern wird. Wenn ich schnell sage, haben Sie Ihr Essen in weniger als einer halben Stunde bereit, daher ist es ideal für die Abendessen in letzter Minute.
Warten Sie auf die Saison
Es macht wirklich keinen Sinn, gewürdigt zu gefrorenem Rinderhackfleisch hinzuzufügen, da es sich einfach nicht daran hält. Aus diesem Grund füge ich immer Gewürze und Saucen hinzunach Mein gefrorenes Rindfleisch hat gekocht.Während es einen Vorschlag gibt, das Würze Nachdem nicht so gut schmeckt, gilt dies nicht für gefrorene Lebensmittel. Ich garantiere, dass es das Warten wert sein wird.
Denken Sie an die Textur
Wenn wir Lebensmittel wie Rinderhackfleisch von Frozen kochen, ist leicht anzunehmen, dass die Textur nicht so gut sein wird. Wenn es kocht, kann es ein wenig schlechter aussehen, aber es ist wichtig, dass Sie sich nicht zu sehr stören, da alles am Ende funktioniert.Einmal der gefrorene gRunde Rindfleisch Wenn Sie das Kochen beendet haben, werden Sie feststellen, dass es zu einer Textur zurückkehrt, die sich kaum anders unterscheidet als wenn Sie sie von frisch gekocht haben. Es spielt keine Rolle, welche der von Ihnen verwendeten Methoden, die Endergebnisse werden fast immer gleich sein. Darüber hinaus, es sei denn, Sie gehen in die Luft Friteuse Methode ist das Fleisch normalerweise genauso zart und saftig; Yum!
Überprüfen Sie die Temperatur
Beim Kochen von Rinderhackfleisch aus gefrorenen ist eines der wichtigsten Dinge, um sicherzustellen, dass das interne Temperatur ist richtig. Wenn Sie kein Food -Thermometer haben, empfehle ich dringend, in eines zu investieren, insbesondere wenn Sie oft gefrorenes Rinderhackfleisch kochen möchten.Die innere Temperatur Ihres Fleisches sollte vor dem Servieren mindestens 71 Grad Celsius betragen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Bakterien getötet werden. Überprüfen Sie außerdem, dass das Fleisch durch den Weg braun ist und dass keine rosa Bereiche übrig bleiben.
Hackfleisch auftauen
Wenn Sie Rinderhackfleisch aus dem Supermarkt kaufen, hat es normalerweise kein sehr langes Date, sodass es für die Menschen wirklich üblich ist, es einzufrieren. Sobald es gefroren ist, wird es bis zu vier Monate gehalten, sodass Sie genügend Zeit haben, es zu benutzen.Aber während Sie Rinderhackfleisch von Frozen kochen können, bevorzugen viele Menschen es zuerst, es zuerst aufzutieren, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dies tun können. Natürlich müssen Sie bedenken, dass keine dieser Methoden so schnell ist wie das Kochen des Rindfleisch solider Block.
Langsam auftauen
Wenn möglich, würde ich empfehlen, Ihr Rinderhackfleisch langsam zu tauen. Dies liefert immer die besten Ergebnisse und hilft dabei, so viel Textur zu behalten und Feuchtigkeit wie möglich.Sie müssen sicherstellen, dass Sie den Prozess rechtzeitig beginnen, da diese Methode bis zu 24 Stunden dauern kann. Wenn Sie im Voraus eine Mahlzeit planen, ist es am besten, eine langsame Auftauungsmethode anzuwenden. Nehmen Sie das Fleisch einfach 24 Stunden aus dem Gefrierschrank, bevor Sie es verwenden möchten, und platzen Sie es auf einen Teller. Wenn Sie das Fleisch in irgendeiner Art von Behälter gefroren haben, können Sie es dabei lassen, während es auftaut. Legen Sie es jedoch trotzdem auf einen Teller, um ein Wasser aus dem Fleisch zu vermeiden, das in Ihren Kühlschrank gelangt.
Sie können dann das Rinderhackfleisch im Kühlschrank lassen, bis Sie es verwenden können. Die gute Nachricht ist, dass das Fleisch, obwohl es nur 24 Stunden dauert, bis zu 48 Stunden zu verwenden ist, obwohl es nur 24 Stunden dauert.
Schnelles Auftauen
Es kann einige Fälle geben, in denen die obige Methode einfach zu langsam ist. Vielleicht haben Sie unangekündigte Abendessengäste oder sehnen sich plötzlich nach einem Hüttenkuchen. In diesem Fall haben wir eine Methode, die je nach der Menge an Hackfleisch, die Sie aufheben möchten, nur eine Stunde dauern kann.Diese Methode beinhaltet das Fleisch in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Jetzt tragen Sie es mit uns; Wir wissen, was Sie denken. Kaltes Wasser verhindert nur, dass es auftabt, oder? Nun, nicht genau. Sie sehen die Wasser Wird das Auftauen helfen und da es kalt ist, wird es auch verhindern, dass Bakterien sich entwickeln können, was so wichtig ist.
Füllen Sie zunächst eine Schüssel, die groß genug ist, um das gesamte Fleisch mit Wasser zu halten undDann Fügen Sie das Fleisch hinzu. Mach es nicht umgekehrt. Sie können dem Wasser Eiswürfel hinzufügen, um die Temperatur niedrig zu halten oder das Wasser voneinander zu ersetzen.
Sobald das Fleisch vollständig aufgetaut ist, möchten Sie es so schnell wie möglich kochen. Mit dieser Methode gibt es Ihnen nicht das 48-Stunden-Fenster wie das langsame Auftauen und es ist wirklich wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie aufgrund der Lebensmittelsicherheit sind. Darüber hinaus möchten Sie berücksichtigen, dass diese Methode das verderbt schmecken Und Textur Ihres Rinderhackfleisches, sodass wir es wirklich nur empfehlen, wenn Sie dringend sind.
Mikrowelle
Wenn alles andere fehlschlägt, haben Sie Ihre vertrauenswürdige Mikrowelle. Sie müssen sicherstellen, dass Sie es bei der halben Leistung aufbewahren und das Fleisch nur für zwei bis drei Minuten auftauen. In der Regel gibt es in den meisten Mikrowellen eine Auftauung, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie die Temperaturen herausfinden.Nehmen Sie nach den ersten Minuten das Fleisch heraus und drehen Sie es aus, geben Sie es in die Mikrowelle zurück und erhitzen Sie es zwei bis drei Minuten.
Danach müssen Sie den Block des Rinderhackfleischs über 45 Sekunden überprüfen und umdrehen. Ja, es ist ein bisschen eine involvierte Methode, aber die Aufgabe erledigt schnell. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihr Rindfleisch kochen, sobald es aufgetaut ist, da dies die Aufbau von Bakterien verhindert.
FAQ
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Kochen von Rinderhackfleisch von Frozen:
F: Wie lange dauert es, Rinderhackfleisch von Frozen zu kochen?
A: Es hängt von der Methode ab, die Sie auswählen, aber planen Sie eine zusätzliche Garzeit, da es länger dauert, das Rindfleisch aus gefroren als aus aufgetautet zu kochen.
F: Kann ich nach dem Kochen Rinderhackfleisch wiederholen?
A: Nein, es wird nicht empfohlen, das Rinderhackfleisch nach dem Kochen wieder zu überholen. Dies könnte das Risiko eines Bakterienwachstums und der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten erhöhen.
F: Warum warnen die Leute vor dem Kochen von Fleisch von Frozen?
A: Es gibt Gerüchte, dass man nicht gefrorenes Fleisch kochen kann, das größtenteils umgibt. Dies liegt daran, dass wenn das Fleisch nicht vollständig gekocht wird, das Risiko besteht, dass die äußeren Teile kochen, aber das Innere teilweise roh bleibt, was schädliche Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter enthalten könnte.
F: Enthält rohe Rinderhackfleisch schädliche Bakterien?
A: Ja, rohes Rindfleisch, einschließlich frisches Rinderhackfleisch, kann immer noch schädliche Bakterien enthalten, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.
F: Was sind die besten Möglichkeiten, um gefrorenes Rinderhackfleisch zu kochen?
A: Es gibt verschiedene Methoden, um das Hackfleisch sicher und effektiv zu kochen, wenn es gefroren ist, einschließlich der Verwendung eines Instant -Topfes, eines Schnellkochtopfs, eines Herdes oder einer Luftfritteuse.
F: Wie überprüfe ich die Temperatur meines Rinderhackfleisches, um sicherzustellen, dass sie richtig gekocht ist?
A: Sie sollten ein Lebensmittelthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur Ihres Rinderhackfleischs vor dem Servieren mindestens 71 Grad Celsius beträgt.
F: Muss ich vor dem Kochen gefrorene Rinderhackfleisch würzen?
A: Nein, es macht keinen Sinn, gewürzt zu gefrorenem Rinderhackfleisch zu gewürgen, da es nicht daran bleibt. Es ist am besten, Gewürze und Saucen hinzuzufügen, nachdem das Fleisch gekocht hat.
F: Wird die Textur von gekochtem Rinderhackfleisch durch das Kochen aus gefrorenen Betroffenen betroffen?
A: Nein, die Textur von gekochtem Rinderhackfleisch wird nicht wesentlich betroffen, indem sie aus gefrorenen Kochen kochen.
Abschließende Gedanken
Rinderhackfleisch ist sehr beliebt und so vielseitig. Es kann für viele Gerichte verwendet werden. Wenn es jedoch gefriert, erscheint es in einem großen soliden Block und der Gedanke, ihn für einen ganzen Tag aufzutauben, kann zu viel sein.Die gute Nachricht ist, dass Sie Rinderhackfleisch von Frozen kochen können und es viele hervorragende Möglichkeiten gibt, dies zu tun. Achten Sie nur darauf, das Fleisch ganz durchzukochen und sicherzustellen, dass keine rosa Flecken vorhanden sind.
