Tipps zum Kochen gebackener Alaska
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Verwenden Sie eine kuppelförmige Schüssel, die mit Plastikfolie ausgekleidet ist, um eine einfache Abbindung zu erhalten.
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Einfrieren Sie die Eisbasis über Nacht für eine festere Struktur.
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Stellen Sie sicher, dass Baisue das gesamte Eis abdeckt, um es vor Hitze zu isolieren.
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Verwenden Sie eine Küchenbrenner für Präzision oder einen Broiler zum schnellen Toasten.
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Fügen Sie Marmelade oder Obstschichten zwischen Eis und Kuchen für Abwechslung hinzu.
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Steife Peaks sind für stabiles Baiser von wesentlicher Bedeutung - nicht unterbekommen.
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Arbeiten Sie schnell zusammen, sobald sich die Eiscreme kalt halten.
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2–3 Minuten nach dem Toasten vor dem Schneiden 2–3 Minuten sitzen lassen.
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Nach dem Toasten bei Bedarf für sauberere Schnitte 30 Minuten wieder einfrieren.
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Probieren Sie verschiedene Eisaromen wie Himbeer -Ripple oder Pistazien für lustige Wendungen.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
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Ein Nieselregen von Berry Coulis
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Frische Himbeeren oder Erdbeeren
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Zerkleinerte Pistazien oder Haselnüsse
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Münzzweigen zum Garnieren
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Ein Glas gekühltes Dessertwein oder Prosecco
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Espresso oder Cappuccino
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Himbeer -Sorbet an der Seite
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Mini -Baiser -Küsse gegen Crunch
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Schokoladenspäne
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Schlagsahne -Dolemen für zusätzliche Eleganz
FAQs
F: Kann ich das gebackene Alaska im Voraus machen?
A: Ja - montieren und frieren Sie die Kuchen- und Eisschicht im Voraus zusammen. Fügen Sie Baiser kurz vor dem Servieren hinzu.
F: Wird das Eis unter dem Broiler schmelzen?
A: Nicht, wenn das Baiser das Eis vollständig abdeckt - es wirkt als Isolierung.
F: Benötige ich eine Küchenbrenner?
A: Nein, Sie können das gebackene Alaska stattdessen 1–2 Minuten lang auf der Höhe durchbreiten.
F: Kann ich im Laden gekaufte Schwammkuchen verwenden?
A: Absolut - schneiden Sie es einfach zu Größe und Schicht entsprechend.
F: Welche Aromen funktionieren neben Vanille gut?
A: Himbeer, Schokolade, Pistazien oder Zitrone arbeiten alle wunderschön.
F: Kann ich Schweizer Baiser anstelle von Klassiker verwenden?
A: Ja - Schweizer Baiser ist stabiler und auch wunderschön.
F: Kann ich das glutenfrei machen?
A: Ja, verwenden Sie einfach einen glutenfreien Schwamm oder eine mehllose Kuchenbasis.
F: Wie lange dauert es im Gefrierschrank?
A: Bis zu 3 Tage nach dem Zusammenbau, obwohl Baisue am besten frisch ist.
F: Was ist, wenn ich keine Kuppelform habe?
A: Verwenden Sie jede Schüssel mit Plastikfolie - die Form ist flexibel.
F: Ist es sicher, das Baiser zu essen, wenn sie nicht lange gebacken werden?
A: Ja, wenn das Eiweiß mit einer Taschenlampe oder einem Broiler pasteurisiert oder gekocht wird.
