10 Tipps für die Herstellung klassischer Bierfischfische
- Verwenden Sie eiskaltes Bier, um einen leichten, luftigen Teig zu erzielen.
- Tupfen Sie den Fisch gründlich trocknen, um ein knuspriges Finish zu gewährleisten.
- Staub den Fisch leicht mit zusätzlichem Mehl bestäuben, bevor er in den Teig eintaucht.
- Mischen Sie den Teig vorsichtig, um zu vermeiden, dass er ihn überarbeitet und seine Flauschigkeit verliert.
- Halten Sie eine stetige Öltemperatur bei 375 ° F (190 ° C) zum gleichmäßigen Kochen.
- Braten Sie den Fisch in kleinen Chargen, um zu verhindern, dass das Öl abkühlt.
- Vermeiden Sie es, die Fritteuse zu überfüllen, was zu feuchten Teig führen kann.
- Abtropfen Sie den gebratenen Fisch auf Papiertüchern ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Experimentieren Sie mit einer Prise Paprika oder Old Bay -Gewürz für zusätzlichen Geschmack.
- Servieren Sie den Fisch unmittelbar nach dem Braten, um seine Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren Sie es mit Vorschlägen:
- Für ein komplettes Esserlebnis servieren Sie Ihren bierbrockenen Fisch mit einer großzügigen Seite knuspriger Pommes (oder Pommes) und einem frischen Gartensalat.
- Verbessern Sie die Mahlzeit mit einem Schuss würziger Tartarsauce, einem Druckzitrone und einem leichten Spritzer Maltessig.
- Für eine authentische Note sollten Sie sie mit einem gekühlten Bierbier oder einem knusprigen Weißwein kombinieren.
FAQ
F: Kann ich Kabeljau durch eine andere Art von Fischen ersetzen?
A: Ja, Sie können Schellschlüssel, Pollock oder einen festen weißen Fisch verwenden, der gut zum Braten hält.
F: Warum muss das Bier kalt sein?
A: Kaltes Bier erzeugt einen leichten und knusprigen Teig, indem die Zutaten beim Braten richtig reagieren.
F: Ist es möglich, den Fisch anstelle des Frittierens zu backen?
A: Backen ist eine Option für eine gesündere Alternative, aber es liefert nicht die gleiche knusprige Textur wie ein Frittieren.
F: Wie kann ich sicher sein, dass das Öl die richtige Temperatur hat?
A: Verwenden Sie ein Thermometer, um zu bestätigen, dass das Öl vor dem Braten des Fisches 375 ° F (190 ° C) erreicht.
F: Kann der Teig im Voraus vorbereitet werden?
A: Es ist am besten, den Teig kurz vor dem Braten zu mischen, um seine kalte Temperatur und optimale Textur aufrechtzuerhalten.
