Verwenden Sie das Wort "Hawaiianer" in Bezug auf das Kochen und viele Leute denken möglicherweise an Hawaiianer Pizza. Das gibt eine ganze Debatte darüber, aber wir werden das für einen anderen Tag lassen. Wenn es um die traditionelle hawaiianische Küche geht, Pizza ist nirgendwo zu sehen.
Aber einige super leckere und einzigartige Gerichte stammen aus diesem Inselstaat und sie sind so köstlich, dass wir Sie wirklich gerne besser vorstellen würden. In diesem Leitfaden zu traditionellem hawaiianischem Essen erfahren Sie etwas über einige der häufigsten und beliebtesten Gerichte aus diesem idyllischen Teil der Welt.
Inhaltsverzeichnis
Was ist die hawaiianische Küche?
Ein traditionelles hawaiianisches Fest hat eine reiche und vielfältige Vergangenheit und basiert nicht auf einer Zeit. Die hawaiianische regionale Küche kann eindeutig über fünf verschiedene Stile aufgeteilt werden, aus verschiedenen Epochen.
Während der Zeit vor dem Antike Hawaii, die von rund 300 n. Chr. Bis zum späten 1700er Jahre stand, gab es einen polynesischen Einfluss, insbesondere dort, wo Pflanzen und Vieh beteiligt waren. Dinge wie Taro wurden sowohl stark als auch süß benutzt Kartoffeln, Kokosnüsse und Zuckerrohr. Fleisch würde neben verschiedenen Arten von in Erdöfen gekocht werden Fisch.
1778 ereignete sich der erste Kontakt mit Europa und Amerika und dies brachte einen Zustrom neuer Lebensmittel wie gesalzene Fische. Aus nördlichen Teilen der USA, besonders in Neuengland, gab es einen großen Einfluss, aus dem die christlichen Missionare der Insel neue kulinarische Köstlichkeiten bringen würden.
Im Laufe der Zeit, Zuckerrohr und Ananas Plantagen boomten in Hawaii, was die Notwendigkeit von mehr Arbeitern machte. Diese Menschen wurden aus der ganzen Welt, einschließlich des Fernen Ostens, Südamerikas und Portugals, hereingebracht. Auch diese Einwanderer brachten neue Lebensmittel und Zutaten mit, die bald eine Rolle in der hawaiianischen Küche als Ganzes spielen würden.
Diese Zusammenstellung von Zutaten aus der ganzen Welt macht Hawaii zu einem der vielfältigsten Orte der Erde, wenn es um Nahrung geht. Sobald der Zweite Weltkrieg aus dem Weg war, gab es einen echten Ruf nach hawaiianischem Essen, und als solche begannen Restaurants auf der ganzen Welt, diese einzigartige Küche zu eröffnen.
Beste hawaiianische Gerichte
Kalua Schwein
Wenn Sie an die hawaiianische Küche denken, könnten Sie an die Kalua denken Schwein ohne zu erkennen, was es ist. Dies ist eines der traditionellsten hawaiianischen Gerichte und beinhaltet ein Schwein in einer sogenannten IMU. eine Art unterirdischer Ofen.
Dieser Ofen wird durch Feuer über einem Vulkangestift erhitzt, während zum Beispiel in Pflanzen und Blättern eingewickelt ist Banane Blätter mit hawaiianischem Salz. Es dauert mehrere Stunden, um ein wunderschön gekochtes Kalua -Schwein zu produzieren, aber das Endergebnis ist reichhaltig, rauchig und unglaublich saftiges Fleisch.
Poi
Poi ist eines der häufigsten Lebensmittel in Hawaii und ist in fast jedem Haus auf der Insel zu finden. Der Geschmack ist ein wenig stärkehaltig, aber wenn es ist fermentiert, Poi wird etwas süßer. Es ist perfekt als Begleitung für andere Gerichte wie Kalua -Schweinefleisch.Es besteht aus Taro -Wurzel, die gedämpft ist, gekocht oder gebacken und dann mit Wasser geschlagen, um eine korrekte Konsistenz zu gewährleisten. Während dies eine persönliche Vorliebe dafür gibt, ob Sie es bevorzugen, dass es läuft oder fester ist, ist es vielfältig genug, um sofort zu fermentieren oder zu essen.
Haupia
Wenn Sie einen süßen Zahn haben, werden Sie wahrscheinlich an den Desserts interessiert sein, die aus Hawaii und Haupia stammen, eine der am beliebtesten am besten. Dieses traditionelle hawaiianische Dessert besteht aus einer Kombination aus Pfeilwurzel und Kokosmilch. Es ist normalerweise weich Nachtisch Das wird in Stücke geschnitten, aber die Konsistenz wird dadurch bestimmt, wie viel Pfeilwurzel verwendet wird. Die meisten Hawaiianer streuen etwas getrocknete Kokosnuss darüber, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Poke -Salat
Poke -Salat kommt in vielen Formen, aber der traditionellste Typ ist a roher Fisch Salat, der gewürzt oder in einer Marinade gekleidet ist.
Wo die Japaner verwenden können dünn geschnitten Fisch für Sushi, die Hawaiianer entscheiden sich für Würfel. Während es verschiedene Arten von Fischen gibt, die in einem Poke -Salat verwendet werden, ist die häufigste Option Thunfisch. Oder wie sie auf Hawaii sagen; Ahi.
Lomi Lomi Lachs
Eines der Gerichte, die als zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der hawaiianischen Ernährung angesehen werden, ist Lomi Lomi Lachs. Dieses Gericht umfasst rohen Lachs zusammen mit Tomaten, grünen Zwiebeln und Maui. In einigen Variationen des Gerichts werden Chillies verwendet, um ein wenig Wärme hinzuzufügen, aber dies hängt davon ab, wie Sie Ihr Essen gerne nehmen möchten.
Normalerweise Lomi Lomi Lachs wird neben anderen berühmten hawaiianischen Gerichten wie Kalua -Schweinefleisch serviert und hat einen hellen und frischen Geschmack.
Locoloco
Loco Moco ist zu einem der Gerichte für hawaiianische Food-Fans geworden und ist häufig in hawaiianischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden. Es ist ein einfaches Gericht aus Reis, Soße, Brathgei und Hamburger. Der Schlüssel ist, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu servieren. Zuerst kommt der gekochte weiße Reis, gefolgt vom Hamburger, der dann mit einem gebratenen Ei gekrönt.
Trotzdem haben globale Restaurants sicherlich ihren eigenen Stempel dafür gesetzt Rezept Sie werden also eine Menge Variationen finden, je nachdem, wohin Sie gehen. Einige werden ein bisschen Kalua -Schweinefleisch hinzufügen, während andere andere Einflüsse wie Teriyaki -Hühnchen aus Japan oder Wurst aus Portugal enthalten.
Abschließende Gedanken
Die Küche aus der ganzen Welt gibt es in allen Formen, Texturen und Farben, aber wenn wir an den Ufern der hawaiianischen Inseln ankommen, ist es nicht schwierig, überrascht zu werden, was Sie finden werden. Dies ist eine Insel, die sowohl von Küchen aus der ganzen Welt als auch von einigen beeinflusst wurde traditionell Lebensmittel aus den Zeiten vor der Inkontakt.In diesem wunderschönen Paradies beherbergt eine Vielzahl von Gerichten mit einer Vielzahl von Frisch Zutaten. Traditionelle hawaiianische Lebensmittel sind so beliebt, dass Restaurants auf der ganzen Welt auftauchen, um die Geschmacksknospen von jemandem zu erfreuen, der in der Schlange wartet.
