Der Kiritsuke Messer ist eine der wenigen Mehrzweck -traditionellen japanischen Klingen, die als verwendet werden können Yanagi (Fischschnitzer) oder ein Usuba (Gemüsemesser). 

Es ist ein sehr vielseitiges Messer, das verwendet werden kann, um viele der Aufgaben auszuführen, die normalerweise mit a Gyuto (Kochmesser).

• Die leichte, doppelte Kante kann verwendet werden, um viele der normalerweise mit a erledigten Aufgaben auszuführen Gyuto.
• Ein wirklich vielseitiges Kochmesser (Kiritsuke) Aufgrund seiner Fähigkeit, zu "rocken und zu hacken" und zu allen Schneidstilen zu passen.
• Damaskus Stahlklinge mit 67-Layer (VG10 -Kern und 33 gefaltete Damaskus -Schichten) ist korrosionsbeständig und hart mit einer Rockwell -Härte von HRC 62.
• Blade Features a Feuerball Damaskus Stahl -Billet -Muster.
• Verfügt über einzigartige farbige, achteckige Griffe. Jedes Messer hat einen einzigartigen Griff und die Farbe variiert von Messer zu Messer. Einige haben möglicherweise mehrere Farben und andere können weniger haben (Farben können nicht ausgewählt werden).
• Doppelschurre Schneidernd geschärft mit der traditionellen japanischen 'Honbazuke' Methode, bei der die Klinge in drei Stufen von Hand geschärft und poliert wird

Geschmiedet mit importiert VG-10 Edelstahl Für das Kernblattmaterial plus 66 Schichten Damaskus -Stahls dauern diese Klinge ein Leben lang.

Unser Kiritsuke verfügt über einen achteckigen Griff aus Holz, der chemisch stabilisiert ist. Der Stabilisierungsprozess macht das Holz härter, super langlebig und weniger wahrscheinlich, dass er verzieht oder knackt.

Der Kiritsuke Das Messer eignet sich zum "Felshacken", "Push Schneiden" und "Ziehen". Unsere Einstellung zur Kiritsuke Blade wurde energisch als ein echtes, abgerundetes Messer getestet.

Abmessungen:

• Volle Länge: 33 cm 
• Klingenlänge: 20,5 cm
• Klingenbreite: 4,8 cm (der breiteste Punkt)
• Klingenstärke: 2,0 mm
• Nettogewicht: 200g

Damaskus Klingen werden aus hohem Kohlenstoff hergestellt Stahl mit geringen Mengen Chrom in der Legierung. Während hoch in Kohlenstoff Stahl, Die Klinge dürfen zeigen Rost wenn nicht betreut. Du sollte sicherstellen, dass die Klingen sauber und trocken halten, um sie zu vermeiden Rost oder Färbung. Handwäsche nur. Dieses Messer eignet sich nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln.