SANTOKU
SANTOKU
Matt bis spiegelscharf. Keine Fähigkeiten erforderlich.
Dank der integrierten Winkelführung können Sie physikalisch nichts falsch machen. Einweichen, gleiten, fertig – eine funktionierende Rasierklinge in etwa fünf Minuten, eine Spiegelpolitur, wenn Sie noch weiter gehen möchten.
- Kinderleichte Winkelführung – sicher für jede feine Klinge, ob japanische oder westliche
- Vier Körner, zwei Steine – sonst gibt es nichts zu kaufen
- Bleibt jahrzehntelang flach – löst sich nicht wie billige Steine
Konnte die Verfügbarkeit von Abholung nicht laden
Verwandeln Sie stumpfe Messer in Präzisionsschneidwerkzeuge
Dieses komplette Schärfsystem mit zwei Steinen macht Messer von beschädigten zu messerscharfen.
Der Stein mit der Körnung 400/1000 repariert und formt abgenutzte Kanten neu, während der Stein mit der Körnung 3000/8000 ein hochglanzpoliertes, professionelles Finish liefert, das mühelos durch Lebensmittel gleitet.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
- 1× Doppelseitiger Schleifstein der Körnung 400/1000 (Reparieren und Schärfen)
- 1× Doppelseitiger Stein der Körnung 3000/8000 (verfeinern und polieren)
- Premium-Aufbewahrungsbasis aus Bambus
- 2× Rutschfeste Silikonmatten
- Messerwinkelführung für perfekte Ergebnisse
Warum professionelle Köche diese Schleifsteine wählen
Vier Körnungen, zwei Steine, vollständige Kontrolle
Es ist nicht nötig, während des Schärfens mehrere Steine zu kaufen oder die Ausrüstung zu wechseln. Beginnen Sie mit der Körnung 400, um Kerben zu entfernen, fahren Sie mit der Körnung 1000 zum Schärfen fort, verfeinern Sie sie mit der Körnung 3000 und schließen Sie mit der Körnung 8000 ab, um die haarspalterische Schärfe zu erzielen, die professionelle Küchen verlangen.
Gebaut für Jahrzehnte
Hergestellt aus hochwertigem weißem Korund durch 17 Präzisionsfertigungsverfahren. Diese Steine sind äußerst langlebig, korrosionsbeständig und hitzebeständig. Sie behalten ihre flache Oberfläche über Hunderte von Schärfvorgängen hinweg – im Gegensatz zu billigen Steinen, die sich ausbreiten und unbrauchbar werden.
Funktioniert bei allem, was scharf ist
Küchenmesser, Santokuklingen, Kochmesser, Taschenmesser, Scheren, Meißel, Holzbearbeitungswerkzeuge und sogar Äxte. Wenn es eine Kante hat, wird es mit diesen Steinen geschärft.
Sicher und einfach zu verwenden
Die mitgelieferte Bambusbasis und die Silikonmatten halten die Steine fest an ihrem Platz – kein Verrutschen, keine Unfälle. Die Winkelführung sorgt dafür, dass Sie jedes Mal den richtigen Winkel von 10–20° beibehalten. Das Schärfen auf Wasserbasis bedeutet keine teuren Öle und eine einfache Reinigung nur mit Wasser.
Lebenslange Qualitätsgarantie
Wir stehen hinter unseren Schleifsteinen. Wenn Sie mit den Ergebnissen nicht ganz zufrieden sind, sorgen wir für Abhilfe.
So fangen Sie an
- Einweichen - Tauchen Sie die Steine 5 Minuten lang in sauberes Wasser
- Position - Legen Sie den Stein auf eine Bambusbasis mit einer Silikonmatte darunter
- Schärfen - Beginnen Sie mit der richtigen Körnung und halten Sie einen Winkel von 10–20° ein
- Polnisch - Fahren Sie mit feineren Körnungen fort, um ein Hochglanzfinish zu erzielen (5–20 Minuten pro Körnung).
- Sauber - Nach Gebrauch mit Wasser abspülen, keine Chemikalien erforderlich
Welche Körnung soll ich verwenden?
Körnung 400 - Für beschädigte Klingen mit Kerben, Absplitterungen oder sehr stumpfen Kanten
Körnung 1000 - Ihr Ausgangspunkt für regelmäßiges Schärfen und die Schaffung einer scharfen Schneide
Körnung 3000 - Zum Verfeinern von Kanten und zum Erzielen professioneller Schärfe
Körnung 8000 - Endpolitur für hochglanzpolierte Kanten, die Lebensmittel mühelos durchschneiden
Abmessungen:
Stein: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Basis: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Hinweis: Die Farben können variieren
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Keine Erfahrung erforderlich
Neu beim Schärfen? Da kann man nichts falsch machen.
角度ガイド · DER WINKELFÜHRER
Der Clip, der das Risiko beseitigt
Der gruseligste Teil beim Schärfen eines guten Messers ist, dass die Schneide beschädigt wird. Die mitgelieferte Winkelführung wird am Rücken befestigt und hält Ihre Klinge in einem gleichmäßigen Winkel von 10–20° – dem richtigen Winkel für japanische und westliche Kanten gleichermaßen.
Es ist außerdem wasserbasiert – keine schmutzigen Öle, keine teuren Lösungsmittel. Einweichen, schärfen, mit Wasser abspülen. Die Reinigung dauert Sekunden.
Was ist in der Box?
Alles, was Sie brauchen, nichts, was Sie nicht brauchen
400/1000 Stein
Beidseitig – reparieren und schärfen.
3000/8000 Stein
Beidseitig – verfeinern und polieren.
Bambusbasis
Hält Steine während der Arbeit stabil.
2× Silikonmatten
Rutschfester Griff – kein Ausrutschen, keine Unfälle.
Winkelführung
Perfekter Winkel, jeder einzelne Strich.
Vier Schritte, etwa fünf Minuten
Einweichen
Tauchen Sie den Stein in sauberes Wasser, bis keine Blasen mehr entstehen.
Position
Stellen Sie es mit einer Silikonmatte darunter auf die Bambusbasis.
Schärfen
Befestigen Sie die Winkelführung und bearbeiten Sie die Klinge – die Führung übernimmt das Denken.
Polnisch
Für ein Hochglanzfinish gehen Sie durch die feineren Körnungen.
Warum diese Steine
Alles, was ein echter Edge braucht – und nichts, was er nicht braucht.
Vier Körnungen, zwei Steine, vollständige Kontrolle
Beginnen Sie bei 400, um Kerben zu entfernen, gehen Sie über 1000, um zu schärfen, verfeinern Sie es bei 3000 und beenden Sie es bei 8000, um eine haarspalterische Schneide zu erhalten. Nichts anderes zu kaufen.
Gebaut für Jahrzehnte
Hergestellt aus hochwertigem weißem Korund – langlebig, korrosions- und hitzebeständig. Diese Steine behalten ihre flache Oberfläche über Hunderte von Sitzungen hinweg.
Produktbeschreibung · FÜR FEINE KLINGEN
Hergestellt für High-End-Messer
The fine grit range and controlled angle are exactly what premium hardened steel asks for — bringing back the factory edge without grinding away the steel you paid for.
Welche Körnung soll ich verwenden?
Für beschädigte Klingen mit Kerben, Absplitterungen oder sehr stumpfen Kanten.
Ihr Ausgangspunkt für regelmäßiges Schärfen und eine scharfe Schneide.
Zum Verfeinern von Kanten und zum Erreichen professioneller Schärfe.
Endgültige Hochglanzpolitur, die Lebensmittel mühelos durchschneidet.
Den Unterschied sieht man
Echte Kundenkanten, aufgenommen unter demselben Licht. 8000er Körnung rechts.
Vertrauen · VERTRAUEN
Auch die Profis schärfen daran.
Unsere Messer – und die Steine, die sie scharf halten – werden täglich von Köchen in einigen der besten Restaurants der Welt auf Herz und Nieren geprüft.
Giuseppe Biuso
Küchenchef, Il Cappero (mit Michelin-Stern ausgezeichnet)
Sizilien, Italien
Gaetano Farucci
Küchenchef, Caractère
London, England
Alessandro Fiacco
Sängerpalast
Rom, Italien
Ross Gregor
MasterChef UK
Edinburgh, Schottland
Edisson Restreo Hernandez
Las Chimoleras
Oaxaca, Mexiko
Alessandro Sana
Cacciari
London, England
Julian George Howells
Handelsmarine C.O.C
Weltweit
Francesco-Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italien
Umang Patidar
Claridges
London, England
Wie dargestellt in
Aus den Bewertungen
Echte Kanten, aus echten Küchen
“Endlich wieder scharfe Messer. Nach einer kurzen Eingewöhnungszeit lief alles hervorragend.”
“Mir gefällt, dass beide Seiten nutzbar sind und ich nicht vier separate Steine haben muss. Ein wirklich gutes Produkt.”
“Die erste Verwendung war so einfach – und was für ein Vorteil. Brillante Steine, genau das, was ich brauchte.”
Fragen
Alles, was Sie wissen müssen.
Muss ich für diese Steine Öl verwenden?
Nein - das sind Wassersteine, keine Ölsteine. Weichen Sie sie vor dem Gebrauch einfach 5 Minuten lang in sauberem Wasser ein und halten Sie die Oberfläche beim Schärfen feucht. Keine Öle, keine Chemikalien, keine Verschmutzung. Nach jedem Gebrauch mit Wasser reinigen.
In welchem Winkel hält die Führung das Messer?
Mit der Winkelführung können Sie einen gleichmäßigen Winkel von 10–20° beibehalten, was für die meisten Küchenmesser, einschließlich japanischer und westlicher Messer, ideal ist. Sie können diesen Bereich anpassen, indem Sie ändern, wie Sie das Messer an der Führung halten.
So verwenden Sie eine Schleifstein-Winkelführung
Kann ich diese Steine auch für andere Werkzeuge als Küchenmesser verwenden?
Ja! Diese Schleifsteine funktionieren für jede Klinge – Kochmesser, Santoku, Taschenmesser, Scheren, Meißel, Holzbearbeitungswerkzeuge und sogar Äxte. Das vielseitige Körnungssortiment eignet sich für alles, von der schweren Reparatur bis zum Feinpolieren.
Wie lange sind diese Steine haltbar?
Bei richtiger Pflege Jahrzehnte. Im Gegensatz zu billigen Schleifsteinen, die sich ungleichmäßig abnutzen, behalten unsere Premium-Korundsteine ihre Oberflächenintegrität über Hunderte von Schärfvorgängen hinweg bei.
Brauche ich wirklich beide Steine?
Ja - Sie dienen unterschiedlichen Zwecken. Der 400/1000 übernimmt Reparaturen und allgemeines Schärfen, während der 3000/8000 die polierte, professionelle Kante erzeugt. Betrachten Sie es als den Unterschied zwischen dem Schleifen von Holz mit grobem und dann mit feinem Schleifpapier.
Wie oft sollte ich meine Messer schärfen?
Hobbyköche: alle 2-3 Monate bei regelmäßigem Honen.
Professioneller Einsatz: monatlich. Wenn Ihr Messer die Haut einer Tomate nicht sauber schneidet, ist es an der Zeit, sie zu schärfen.
Ist das für Anfänger geeignet?
Absolut. Die mitgelieferte Winkelführung und die Bedienungsanleitung machen es unkompliziert. Die meisten Kunden erzielen bereits beim ersten Versuch hervorragende Ergebnisse.
Geben Sie Ihren Messern die Schärfe, die sie verdienen
Von matt bis spiegelscharf, heute.
Alles, was Sie brauchen, in einer Box – die kinderleichte Winkelführung, vier Körnungen, die Bambusbasis und Matten. Lebenslange Garantie, 180 Tage Rückgaberecht, kostenloser Versand.
