Knoblauch ist Mitglied der Zwiebelfamilie und wird häufig in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt eingesetzt. Es ist bekannt für sein starkes Geschmack und sein Aroma. Knoblauch ist eine Grundnahrungsmittelzutat in vielen Gerichten und einer der wichtigsten Schritte bei der Zubereitung von Knoblauch zum Kochen ist es, zu wissen, wie man sie richtig schneidet.
Unabhängig davon, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, werden Sie in diesem Artikel alle Informationen erhalten, die Sie benötigen, um ein Meister beim Schneiden von Knoblauch zu werden. Von den verschiedenen Arten von Schnitten bis hin zu den Werkzeugen, die Sie beim Zubereiten und Kochen von Knoblauch benötigen, haben wir Sie abgedeckt!
Inhaltsverzeichnis
Die Geschichte des Knoblauchs
Bevor wir uns mit den verschiedenen Möglichkeiten eintauchen, Knoblauch zu schneiden, lernen wir einfach ein wenig über seine Geschichte und wie es in vielen Küchen auf der ganzen Welt zu einer solch Grundnahrungsmittel ist.
Knoblauch wird seit Tausenden von Jahren zum Kochen verwendet und hat eine reiche Geschichte. Es wird angenommen, dass es aus Zentralasien stammt und in vielen Kulturen im Laufe der Geschichte kultiviert und verwendet wurde.
Im alten Ägypten wurde der Knoblauch für seine medizinischen Eigenschaften hoch geschätzt und als Lebensmittelaroman und zur Einbalsamierung der Toten verwendet. Die Griechen und Römer verwendeten auch Knoblauch sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke, und es wurde angenommen, dass sie Aphrodisiakumeigenschaften aufweist.
Während des Mittelalters war Knoblauch in der europäischen Küche ein Grundnahrungsmittel und wurde häufig als Ersatz für teure Gewürze wie schwarzer Pfeffer verwendet. Es wurde auch angenommen, dass es böse Geister und Vampire abwehrt und in Türen aufgehängt und als Zauber getragen wurde.
In der asiatischen Küche wird der Knoblauch seit Jahrhunderten als wichtige Zutat für Aroma verwendet, insbesondere in chinesischen und koreanischen Gerichten. Es ist auch eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche, wo sie in allem von Pasta -Saucen bis zu Marinaden verwendet wird.
Heute bleibt Knoblauch in vielen Küchen auf der ganzen Welt eine beliebte Zutat, die für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden. Es wird in allem verwendet, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu geröstetem Fleisch und Gemüse und ist ein wesentlicher Zutat in vielen Gewürzmischungen und Marinaden.
Werkzeuge zum Schneiden von Knoblauch
Bevor wir uns mit den verschiedenen Möglichkeiten eintauchen, Knoblauch zu schneiden, sprechen wir über die Werkzeuge, die Sie benötigen. Während das Schneiden von Knoblauch mit einem Messer und Schneidebrett erfolgen kann, gibt es einige spezielle Werkzeuge, die den Vorgang erleichtern und schneller machen können.
Knoblauchpresse
Eine Knoblauchpresse ist ein Handwerkzeug, mit dem Knoblauchzehen schnell und effizient zerquetscht werden können. Um eine Knoblauchpresse zu verwenden, schälen Sie einfach die Knoblauchzehe und legen Sie sie in die Presse. Drücken Sie die Griffe zusammen und der Knoblauch wird durch kleine Löcher geschoben, was zu einem Knoblauch gehackt wird.
Knoblauchhacker
Ein Knoblauchhacker ist ein kleines Handheld -Gerät, das Knoblauch in feine Stücke hackt. Um einen Knoblauchhubschrauber zu verwenden, schälen Sie einfach die Knoblauchzehen und legen Sie sie in den Behälter. Schließen Sie den Deckel und drehen Sie das Gerät hin und her, bis der Knoblauch zu Ihrer gewünschten Konsistenz gehackt ist.
Kochmesser
Ein Kochmesser ist ein vielseitiges Werkzeug, das für eine Vielzahl von Küchenaufgaben verwendet werden kann, einschließlich Knoblauch. Um das Messer eines Kochs zum Schneiden von Knoblauch zu benutzen, entfernen Sie zunächst die Papierhaut aus den Nelken. Legen Sie die Nelke auf das Schneidebrett und schneiden Sie das Messer mit dem Wurzelende ab. Schneiden Sie dann je nach gewünschtem Schnitt den Knoblauch in Längsrichtung oder Kreuz in Scheiben.
Wie man Knoblauch schneidet
Schneiden
Das Schneiden ist eine der häufigsten Möglichkeiten, Knoblauch zu schneiden. Es ist perfekt für Rezepte, die einen dünn geschnittenen Knoblauch erfordern oder wenn Sie den Geschmack von Knoblauch in Ihr Gericht bringen möchten.
Um Knoblauch zu schneiden, schälen Sie zunächst die Nelke und schneiden Sie das Wurzelende ab. Legen Sie die Nelke auf das Schneidebrett und verwenden Sie ein Kochmesser
den Knoblauch so dünn wie möglich schneiden. Sie können den Knoblauch je nach gewünschter Form quer oder längs in Scheiben schneiden. Halten Sie Ihre Finger ein und verwenden Sie eine Schaukelbewegung, um den Knoblauch gleichmäßig zu schneiden.
Würfeln
Knoblauch zu würfeln ist eine weitere beliebte Möglichkeit, ihn zu schneiden. Diese Methode eignet sich perfekt für Rezepte, die fein gewürfelten Knoblauch wie Suppen, Eintöpfen und Marinaden erfordern.
Um Knoblauch zu würfeln, schälen Sie zunächst die Nelke und schneiden Sie das Wurzelende ab. Dann den Knoblauch in Längsrichtung in dünne Streifen schneiden. Drehen Sie die Streifen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Halten Sie Ihre Finger ein und verwenden Sie eine Schaukelbewegung, um den Knoblauch in kleine, sogar Stücke zu hacken.
Zerkleinern
Das schnelle Knoblauch ist der feinsten gehackte Knoblauch. Es ist perfekt für Rezepte, die einen starken Knoblauchgeschmack erfordern oder wenn der Knoblauch sich nahtlos in ein Gericht einfügt.
Um Knoblauch zu zerkleinern, schälen Sie zunächst die Nelke und schneiden Sie das Wurzelende ab. Dann hacken Sie den Knoblauch mit einem Kochmesser in kleine Stücke. Hacken Sie den Knoblauch weiter, bis er zu einer feinen Paste wird. Alternativ können Sie eine Knoblauchpresse oder einen Knoblauchhacker verwenden, um den Knoblauch schnell und effizient zu zerkleinern.
Tipps zum Schneiden von Knoblauch
Das Schneiden von Knoblauch kann eine chaotische und zeitaufwändige Aufgabe sein, aber mit diesen Tipps können Sie den Prozess einfacher und effizienter machen:
- Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack und die beste Textur.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen, bevor Sie sie schneiden.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und den Knoblauch zu zerkleinern.
- Halten Sie Ihre Finger ein und verwenden Sie eine Schaukelbewegung, um den Knoblauch gleichmäßig zu schneiden oder zu hacken.
- Reinigen Sie Ihr Messer und Schneiden nach dem Schneiden von Knoblauch, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Wenn Sie Knoblauch mannen, sollten Sie eine Knoblauchpresse oder einen Knoblauchhubschrauber für einen effizienteren Prozess verwenden.
- Wenn Sie Knoblauch für geröstete Gerichte schneiden, lassen Sie die Nelken ganz und schneiden Sie sie in der Länge nach halbiert, um eine optimale Karamellisierung und Zartheit zu erhalten.
FAQ
F: Was ist der beste Weg, um Knoblauch für geröstete Gerichte zu schneiden?
A: Der beste Weg, Knoblauch für geröstete Gerichte zu schneiden, besteht darin, die Nelken ganz zu verlassen oder in der Hälfte in der Länge nach zu schneiden. Dies hilft dem Knoblauch, während des Röstenprozesses zu karamellisieren und zart zu werden.
F: Kann ich eine Küchenmaschine verwenden, um Knoblauch zu schneiden?
A: Ja, Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um Knoblauch zu schneiden, aber denken Sie daran, dass der Knoblauch möglicherweise überbewertet wird und sich in eine Paste verwandelt. Es ist am besten, den Knoblauch in kurzen Bursts zu pulsieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
F: Wie kann ich verhindern, dass meine Hände nach dem Schneiden nach Knoblauch riechen?
A: Um zu verhindern, dass Ihre Hände nach dem Schneiden nach Knoblauch riechen, versuchen Sie, sie mit einem Edelstahlobjekt wie einem Löffel oder dem Waschbecken zu reiben. Sie können auch versuchen, Ihre Hände mit Zitronensaft oder Essig zu waschen.
F: Wie kann ich feststellen, ob Knoblauch schlecht ist?
A: Sie können feststellen, ob Knoblauch schlecht ist, wenn er begonnen hat, zu sprießen oder zu Schwäche oder Verfärbungen. Wenn der Knoblauch einen starken oder sauren Geruch hat, kann er außerdem über seine Blütezeit hinausgehen. Frischer Knoblauch sollte eine enge, feste Haut und ein starkes, scharfes Aroma haben.
F: Wie speichere ich übrig gebliebene Knoblauch?
A: Der übrig gebliebene Knoblauch kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Sie können auch gehackten oder gehackten Knoblauch in einem Eiswürfelschale für eine einfache Portionierung gefrieren.
Abschluss
Das Schneiden von Knoblauch ist eine wesentliche Fähigkeit für jeden Hauskoch oder jeden professionellen Koch. Unabhängig davon, ob Sie es vorziehen, das Schneiden, Würfeln oder Häkeln zu schneiden, die richtigen Tools und Techniken verwenden, können den Prozess einfacher und effizienter machen. Mit den in diesem Artikel bereitgestellten Tipps und Tricks können Sie ein Meister beim Schneiden von Knoblauch werden und Ihr Kochen auf die nächste Ebene bringen.
