Ah, die uralte Frage: Wie grillen Sie das perfekte Schweinekotelett? Fürchte dich nicht mit meinen Kollegen, weil ich hier bin, um dich auf deine Reise zum Pork Chop Nirvana zu führen.
Sie sehen, das Grillen von Schweinefleischkoteletts kann eine gewaltige Aufgabe sein, wenn Sie nicht sicher sind, was Sie tun.
Aber mit ein wenig Know-how und den richtigen Werkzeugen können Sie jedes Mal saftige, schmackhafte Schweinekoteletts erzielen.
Wir werden alles abdecken, von der Auswahl des richtigen Schweinefleischs bis hin zum Vorbereiten des Grills und der Servieren dieser wunderschön gegrillten Koteletts.
Schnapp dir also deine Zange, deinen Spatel und vor allem dein Fleischthermometer, denn es ist Zeit, zu grillen! Lass uns das tun.
Auswahl des richtigen Schweinefleischs
Wenn es darum geht, Schweinefleisch zu grillen, ist die Auswahl des richtigen Fleischschnitts von entscheidender Bedeutung, um köstliche, saftige Ergebnisse zu erzielen. Es gibt verschiedene Arten von Schweinefleischschnitten, die zum Grillen geeignet sind und jeweils ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur haben.
Lassen Sie uns drei der beliebtesten Schweinefleischstiere zum Grillen überschreiten: Lendenkoteletts, Rippenkoteletts und Schulterkoteletts.
Lendenkoteletts
Lendenkoteletts werden von der Rückseite des Schweins geschnitten und schlanker als andere Schweinefleischschnitte. Sie haben eine zarte, feuchte Textur und einen milden, leicht süßen Geschmack.
Lendenkoteletts eignen sich perfekt zum Grillen, da sie schnell kochen und nicht leicht austrocknen. Sie sind auch vielseitig, da sie ganz gegrillt oder in kleinere Stücke für Kebabs geschnitten werden können.
Rippenschotten
Rippenschotten werden aus dem Rippenabschnitt des Schweins geschnitten und sind für ihren reichen, geschmackvollen Geschmack bekannt. Sie haben einen höheren Fettgehalt als Lendenkoteletts, was dazu beiträgt, dass sie feucht und zart am Grill sind.
Rippenkoteletts sind am besten bei mittlerer Hitze gekocht, da sie bei Über gekocht werden können. Sie eignen sich perfekt zum Grillen ganz oder in einzelne Rippen für eine einzigartige Präsentation.
Schulterkoteletts,
Schulterkoteletts, auch als Blade -Chops bekannt, stammen aus der Schulterregion des Schweins. Sie haben einen robusten, leicht verspottenden Geschmack und eine zarte, feuchte Textur, wenn sie richtig gekocht werden.
Schulterkoteletts sind etwas härter als andere Schweinefleischschnitte, daher profitieren sie von niedrigen und langsamen Kochmethoden wie dem Schmoren oder Rauchen. Sie können jedoch auch bei mittlerer Hitze für ein köstliches, schmackhaftes Ergebnis gegrillt werden.
Einkaufen für Schweinekoteletts
Suchen Sie beim Einkauf von Schweinekoteletts zum Grillen unbedingt nach Schnitten, die gut mit Fett stationiert sind und eine schöne rosa Farbe haben. Vermeiden Sie blasse Koteletts oder einen grauen Farbton, da diese alte oder schlecht gehandhabt sein können.
Wie bei jedem Fleischschnitt ist es wichtig, mit Schweinekoteletts sicher zu handhaben, indem sie sie kühlt halten, bis es bereit ist, Ihre Hände und Oberflächen zu waschen, die mit rohem Schweinefleisch in Kontakt kommen.
Indem Sie den richtigen Schweinefleischschnitt auswählen und richtig grillen, können Sie saftige, schavourige Schweinefleischkoteletts genießen, die der Stern eines jeden Grills sind.
Vorbereitung von Schweinekoteletts zum Grillen
Das Grillen von Schweinefleischkoteletts kann eine köstliche und einfache Möglichkeit sein, diesen aromatischen Geschmack zuzubereiten Fleisch. Es gibt jedoch einige Schritte, die Sie unternehmen können, um sicherzustellen, dass Ihre Schweinekoteletts jedes Mal saftig und zart werden.
Schneiden Sie das überschüssige Fett ab
Es wird im Allgemeinen empfohlen, eine kleine Menge Fett auf Schweinekoteletts zu belassen, um sie während des Kochens feucht und würzig zu halten. Eine gute Faustregel ist, etwa 1/8-1/4 Zoll Fett auf dem Chop zu lassen.
Dies sorgt für genug Fett, um das Fleisch zu würzen, ohne überschüssige Aufflackern am Grill zu verursachen oder zu einem fettigen, verkochten Hacken zu führen. Denken Sie daran, dass die Menge an Fett, die Sie auf dem Schweinekotelett lassen, von dem spezifischen Fleischschnitt und Ihrer persönlichen Präferenz abhängt.
Zum Beispiel haben Rippenkotflügel und Schulterkoteletts in der Regel mehr Fettmarmeln und erfordern möglicherweise nicht so viel Trimmen wie schlanke Schnitte wie Lendelkoteletts. Letztendlich liegt es an Ihnen, wie viel Fett Sie sich für den Schweinefleischkotel ablassen.
Saison die Schweinekoteletts
Es ist Zeit, die Schweinekoteletts zu würzen. Sie können eine im Laden gekaufte Gewürzmischung, ein hausgemachtes Reiben verwenden oder einfach das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern würzen. Achten Sie darauf, beide Seiten der Koteletts gleichmäßig für maximale Geschmack zu beschichten.
Das Marinieren der Schweinekoteletts vor dem Grillen ist eine weitere Möglichkeit, dem Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen. Mischen Sie einfach Ihre gewünschten Marinadenzutaten (wie Öl, Essig und Gewürze) in einer wiederverschließbaren Tasche oder einem Behälter, fügen Sie die Schweinefleischkoteletts hinzu und kühlen Sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden. Das Marinieren des Schweinefleischs hilft, das Fleisch zu zart und mit Geschmack zu infundieren.
Die Koteletts grillen
Sobald Ihre Schweinekoteletts gekürzt, gewürzt und mariniert sind, sind sie bereit, den Grill zu treffen. Heizen Sie den Grill auf die entsprechende Temperatur vor (im Allgemeinen zwischen 375 und 450 ° F für Schweinekoteletts) und bürsten Sie die Gitter mit Öl, um zu verhindern, dass das Fleisch klebt.
Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht. Lassen Sie das Schweinefleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie die Säfte umverteilen.
Wenn Sie diesen einfachen Schritten befolgen, sind Sie auf dem besten Weg, jedes Mal vollkommen saftig und zartes Schweinekotelett zu grillen.
Vorbereiten des Grills zum Grillen von Schweinekoteletts
Das Vorbereiten des Grills ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass Ihre Schweinefleischkoteletts perfekt saftig und schmackhaft werden. Hier sind ein paar Tipps, um Ihren Grill für Schweinekotelometer vorzubereiten:
Erstens ist es wichtig, die Gitter vor dem Hinzufügen der Schweinefleischkoteletts zu reinigen und zu ölen. Ein schmutziger Grill kann dazu führen, dass das Schweinefleisch hafft und schwierig zu entfernen ist und all Ihre harte Arbeit ruiniert. Verwenden Sie eine Grillbürste, um die Gitter sauber zu schrubben und sie dann leicht mit Öl mit einem Papiertuch oder einem Silikonbürste zu beschichten. Dies hilft, zu verhindern, dass das Schweinefleisch klebt, und erleichtert das Umdrehen der Koteletts beim Kochen.
Achten Sie darauf, den Grill auf die entsprechende Temperatur zu erhitzen. Bei Schweinekoteletts wird im Allgemeinen eine mittlere Hitze (375-450 ° F) empfohlen. Auf diese Weise kann das Schweinefleisch schnell kochen, ohne auszutrocknen, und erzeugt auch die wünschenswerten Grillspuren, die jeder liebt.
Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie alle Ihre Grillwerkzeuge zur Hand haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Ein Paar Zangen, ein Spatel und ein Fleischthermometer sind für das Grillen von Schweinekoteletts. Wenn Sie diesen einfachen Schritten befolgen, sind Sie auf dem besten Weg, jedes Mal perfekt saftig und zartes Schweinekotelettskoteletts zu grillen.
Die Schweinekoteletts grillen
Das Grillen von Schweinefleischkoteln auf das perfekte Grad an Zugess kann eine Herausforderung darstellen, da ein verkochtes Schweinefleisch trocken und schwierig werden kann.
Mit ein wenig Know-how und den richtigen Werkzeugen können Sie jedes Mal saftige, aromatische Schweinekoteletts erzielen.
Eines der wichtigsten Werkzeuge zum Grillen von Schweinefleischkoteletts ist ein Fleischthermometer. Mit einem Fleischthermometer können Sie die innere Temperatur des Schweinefleischs genau messen und sicherstellen, dass es auf das richtige Niveau der Knaste gekocht wird.
Bei Schweinekoteletts empfiehlt das USDA das Kochen des Fleisches auf eine Innentemperatur von 145 ° F, wobei nach dem Kochen 3-minütige Ruhezeiten nach dem Kochen sein können, damit die Säfte umverteilt werden können. Um Schweinefleischkoteletts auf das perfekte Grad an Zugess zu grillen, verdeizen Sie zunächst Ihren Grill auf mittel hohe Hitze (375-450 ° F).
Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Schweinefleischs zu überprüfen und es in den dicksten Teil des Chops einzufügen, ohne den Knochen zu berühren.
Zusätzlich zur Verwendung eines Fleischthermometers ist die indirekte Grillmethode eine weitere hilfreiche Technik zum Grillen von Schweinekoteletts. Das indirekte Grillen beinhaltet das Einrichten des Grills, damit sich die Wärmequelle auf einer Seite des Grills befindet, wobei das Fleisch auf der gegenüberliegenden Seite ist.
Dadurch kann das Schweinefleisch langsamer und gleichmäßiger kochen, was zu einem zarteren und saftigeren Endprodukt führt. Um die indirekte Grillmethode für Schweinekotelaste zu verwenden, stellen Sie Ihren Grill mit der Wärmequelle auf der einen Seite und den Schweinekoteletts auf der anderen Seite ein.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Schweinefleisch für 8-10 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht. Durch die Verwendung eines Fleischthermometers und der indirekten Grillmethode können Sie perfekt gegrillte Schweinekoteletts erzielen, die saftig, aromatisch und auf das perfekte Grad an Messgrad gekocht sind.
Servieren und Speichern der gegrillten Schweinekoteletts
Nachdem Sie eine Menge saftiger, geschmackvoller Schweinekoteletts gegrillt haben, ist es Zeit, sie zu genießen! Hier sind einige Vorschläge zum Servieren Ihrer gegrillten Schweinekoteletts: Kombinieren Sie die Schweinekoteletts mit gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Gemüse wie Spargel, Paprika, Zwiebeln und Zucchini grillen gut und ergänzen den Geschmack des Schweinefleischs.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit einem frischen Salat für eine leichte und gesunde Seite. Ein einfacher grüner Salat oder ein Obstsalat würde gut mit dem gegrillten Schweinefleisch passen. Fügen Sie einige Kohlenhydrate mit einer Seite von gegrillten Kartoffeln oder Mais auf dem Cob auf den Teller.
Gegrillte Kartoffeln und Mais haben beide eine natürliche Süße, die sich gut zum herzhaften Geschmack des Schweinefleischs passt. Versuchen Sie für eine traditionellere Beilage, die Schweinekoteletts mit gegrillten Bohnen oder Krautsalat zu servieren.
Beide Seiten sind klassische BBQ -Begleiter und verleihen dem Teller etwas Crunch und Tang. Wenn Sie Reste haben, ist es wichtig, sie sicher aufzubewahren, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verhindern.
Um gegrillte Schweinekoteletts aufzubewahren, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und wickeln Sie sie dann fest in Folie oder Plastikfolie ein. Legen Sie das umwickelte Schweinefleisch in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie bis zu 3-4 Tage.
Alternativ können Sie die Schweinekoteletts für eine längerfristige Lagerung einfrieren. Um das Schweinefleisch einzufrieren, wickeln Sie es fest in Folie oder Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen gefrierenden Taschen oder Behälter. Schweinekoteletts können bis zu 3-4 Monate eingefroren werden.
Wenn es Zeit ist, das übrig gebliebene Schweinefleisch zu genießen, erwägen Sie es auf eine sichere Innentemperatur von mindestens 145 ° F. Dies wird dazu beitragen, alle Bakterien abzutöten, die sich möglicherweise während der Lagerung gebildet haben. Indem Sie gegrillte Schweinekoteletts ordnungsgemäß servieren und aufbewahren, können Sie die Reste genauso genießen wie die frisch gegrillten. Fröhliches Essen!
Einfache Rezepte für Schweinekoteletts
Einfache Kräuter-marinierte Schweinekoteletts
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts (ca. 1 Zoll dick)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer.
- Die Mischung über beide Seiten der Schweinekoteletts bürsten.
- Heizen Sie den Grill auf mittel hohe Hitze (375-450 ° F) vor.
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht.
- Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor die Säfte umverteilt werden können.
Süße und würzige glasierte Schweinekoteletts
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts (ca. 1 Zoll dick)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig Apfelessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Boden Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Essig, Sojasauce, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer mischen.
- Die Mischung über beide Seiten der Schweinekoteletts bürsten.
- Heizen Sie den Grill auf mittel hohe Hitze (375-450 ° F) vor.
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht.
- Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor die Säfte umverteilt werden können.
Gegrillte Schweinekoteletts mit einer Honigsenfglasur
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts (ca. 1 Zoll dick)
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Dijon Senf
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Die Mischung über beide Seiten der Schweinekoteletts bürsten.
- Heizen Sie den Grill auf mittel hohe Hitze (375-450 ° F) vor.
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht.
- Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor die Säfte umverteilt werden können.
Gegrillte Schweinekoteletts mit einer Cola -Glasur
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts (ca. 1 Zoll dick)
- 1 Tasse Cola
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig Apfelessig
- 2 Knoblauchziele, gehackt
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- Mischen Sie in einem kleinen Topf die Cola, den braunen Zucker, den Essig, den Knoblauch, die Paprika, das Salz und den Pfeffer. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Glasur eingedickt ist.
- Heizen Sie den Grill auf mittel hohe Hitze (375-450 ° F) vor.
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und kochen Sie sie 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht.
- Putzen Sie die Glasur über beide Seiten der Schweinekoteletts in den letzten Minuten des Kochens.
- Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor die Säfte umverteilt werden können.
Abschluss
Nun, Leute, es sieht so aus, als hätten wir das Ende unserer Reise auf dem Weg zum Grillen des perfekten Schweinekoteletts erreicht. Wir haben alles abgedeckt, von der Auswahl des richtigen Schweinefleischs bis hin zur Lagerung köstlicher Reste, die möglicherweise im Kühlschrank lauern.
Und vergessen wir nicht, wie wichtig es ist, ein Fleischthermometer zu verwenden - weil niemand einen trockenen, verkochten Schweinekotelett (Yuck) will.
Aber im Ernst, das Grillen von Schweinefleischkoteln kann ein Kinderspiel sein, wenn Sie diesen einfachen Schritten befolgen.
Denken Sie daran, das Fett zu schneiden, diesen Grill auf die entsprechende Temperatur zu erhitzen und die Gitter vor dem Kochen zu reinigen und zu öle.
Und im Zweifelsfall verwenden Sie die indirekte Grillmethode, um jedes Mal saftiges, gleichmäßig gekochtes Schweinefleisch zu erzielen. Also geh hervor, meine grillliebenden Freunde und zeig diesen Schweinekoteletts, die der Chef sind.
Viel Spaß beim Grillen!
