Eine japanische Speisekammer - Wasabi

Wasabi ist möglicherweise einer der bekannteren Zutaten, die in der japanischen Küche verwendet werden. Viele Menschen sind mit dem Kick und der Wärme vertraut, die es auf ein Gericht bringt und in der westlichen Welt. Es wird unglaublich beliebt, wenn Dinge wie Chips und andere herzhafte Snacks geworfen werden.

Gehen Sie in ein japanisches Sushi -Restaurant und Sie werden wahrscheinlich neben Ihrem Essen eine Menge Wasabi -Paste gesehen haben. Viele Menschen lassen es unberührt, aber es wäre ein Verbrechen, es nicht zu versuchen. Beim Versuch, eine japanische Speisekammer wie Sojasauce im japanischen Stil, Panko-Brotkrumen, Reisessig und Miso-Paste zu lagern, ist es wichtig, Wasabi einzubeziehen.

In diesem Artikel:Eine japanische Speisekammer - WasabiWir werden uns alles ansehen, was Sie über Wasabi wissen müssen, um Ihnen zu helfen, Ihre japanische Küche auf die nächste Stufe zu bringen.


Inhaltsverzeichnis


Was ist Wasabi?

True Wasabi kann ein kleines Vermögen kosten. Wenn Sie also versuchen, frische Zutaten zu beschaffen, müssen Sie bereit sein, sich mit ernstem Geld zu trennen. Und wenn ich ernst sage, meine ich genau das; Nur ein Pfund echtes Wasabi kann bis zu 70 USD kosten, das sind rund 53 Pfund zum aktuellen Conversion -Rate! Das ist ziemlich viel für eine einzelne Zutat ...

Das heißt, es ist viel billiger, die vorgefertigte Wasabi -Paste zu kaufen, die Sie in vielen asiatischen Supermärkten sowie vielen britischen Ketten erhalten können.

Die Wasabi -Paste besteht normalerweise aus Meerrettich mit natürlicher Hitze. Wenn Sie sogar Meerrettichdressing gegessen haben, wissen Sie, wovon ich spreche. Der Meerrettich wird dann grün gefärbt und mit anderen Zutaten wie Senf gemischt. Aber so ist was WASABI nicht gemacht wird. Stattdessen verwenden sie echte Wasabi -Pflanzen, aber da diese so schwer zu wachsen sind, sind die Kosten viel höher.


Wie schmeckt Wasabi?

Wasabi ist eine Form des japanischen Meerrettichs, der oft in der japanischen Küche verwendet wird. Trotzdem kenne ich viele Leute, die die Idee des Essens von Wasabi ausschöpfen, weil es heiß ist.

Wenn Sie Real Wasabi verwenden, ist der Kick nicht ganz das, was Sie erwarten würden. Ja, es gibt Wärme, aber es ist heller und sauberer und weit weniger empfindlicher als Sie sich vorstellen können. Wenn Sie es beispielsweise zu so etwas wie Sushi hinzufügen, wird es den Geschmack des Fisches nicht überwältigen, sondern ihn hervorheben.

Die besten japanischen Köche wissen, wie man Wasabi in authentischen japanischen Rezepten einsetzt und die Menge an Wasabi mit dem Gericht, das es ergänzt, perfekt ausbalanciert. Dies gewährleistet das Gleichgewicht der Aromen zwischen der Paste und dem Fisch in japanischem Essen.

Sie müssen jedoch bedenken, dass, wenn Sie die „gefälschten“ Wasabi -Pasten verwenden, die aus Meerrettich bestehen, diese weitaus heißer und intensiver sind, wobei dieses Gewürz seinen schlechten Vertreter bekommt. Wenn Sie nicht vorsichtig sind und zu viel dieser Pasten zu Ihrem Gericht hinzufügen, überwältigt es sofort den Geschmack und Sie werden nur Wärme hinterlassen.


Wie verwenden die Japaner Wasabi?

Wasabi ist nicht nur einer der bekanntesten Zutaten bei der japanischen Küche, sondern auch einer der vielseitigsten. Aus diesem Grund sollte es zu den ersten Artikeln gehören, die Sie kaufen, um Ihre japanische Speisekammer zu lagern. Wasabi kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Sie werden feststellen, dass Sie es immer wieder verwenden, aber schauen wir uns einige der beliebtesten Möglichkeiten an, Wasabi zu verwenden.

 ● Eine der häufigsten Verwendungen für Wasabi ist das traditionelle JapanischSushi und Sashimi. Sie können es für diese Gerichte auf unterschiedliche Weise verwenden, aber die meisten Köche werden entweder ein wenig zum Eintauchen von Saucen wie japanische Sojasauce hinzufügen oder es direkt auf den Fisch verteilen, der dann auf den Sushi -Reis gelegt und in Seetang gerollt wird, um Sushi zu bilden Rollen. Die Sushi -Rollen werden dann oft in weißen oder schwarzen Sesamsamen gerollt.

● Wasabi ist auch unglaublich beliebt für den Einsatz in aSalatsoße. Ein tolles und einfaches japanisches Dressing besteht aus Wasabi und entweder Reisessig oder Apfelessig. Dies eignet sich hervorragend für asiatische Salate und verleiht einen sauberen, aber würzigen Kick.

● Da Wasabi als eine Art Senf angesehen wird, verwenden viele Menschen es auf aSandwich. Es kann von selbst verbreitet werden, aber viele Menschen ziehen es vor, es mit so etwas wie Mayo zu mischen, um ein Gleichgewicht zu bekommen. Es passt sehr gut zu gegrillten Käse -Sandwiches, wenn Sie ein wenig Wärme wünschen.

● Wasabi wird oft mit einer Art japanischer Nudel serviertSoba nudelnUnd in diesem Fall werden Sie die Wasabi in eine Dip -Sauce einbeziehen. Die Nudeln können heiß oder kalt serviert werden und der Wasabi versorgt das Gericht mit einem würzigen Kick.

● Wenn Sie Japanisch machenSuppen, Eintöpfe und heiße BrüheDann ist Wasabi eine großartige Ergänzung zu diesen Gerichten. Es sorgt für eine warme und herzhaftere Mahlzeit und ist im Winter eine gute Wahl, wenn Sie Komfortnahrung machen möchten. Versuchen Sie, eine Miso -Suppe für einen Erwärmungskick hinzuzufügen.

● Anstatt die traditionellen Meeresfrüchte oder Cocktailsaucen zu verwenden, können Sie diese durch Wasabi ersetzen. Fügen Sie es einfach zu einer Tomatenketchup mit einer kleinen Sojasauce hinzu, und Sie haben eine köstliche Sauce, die ideal ist, um mit Garnelen, Garnelen und anderen Meeresfrüchten zu servieren.

 

Abschließende Gedanken

Wasabi ist ein traditionelles Gewürz, das häufig in authentischer japanischer Küche verwendet wird, das japanische Lebensmittel sowie vielen westlichen Gerichten einen warmen Kick verleiht.

Wie grüne Tee und salzige Sojasauce ist es eine der japanischen Pantry -Grundnahrungsmittel, die in so vielen japanischen Gerichten enthalten ist und ein fester Favorit in der japanischen Esskultur ist.
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