Creme Fraiche ist ein cremiges, würziges Milchprodukt, das üblicherweise in der französischen Küche verwendet wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Gerichten wie Suppen, Saucen und Desserts und es ist auch köstlich als Belag für Obst oder Müsli. Creme Fraiche kann in einigen Bereichen jedoch schwer zu finden sein, und es kann ziemlich teuer sein.
Wenn Sie nach einem Creme Fraiche -Ersatz suchen, haben Sie Glück! In diesem Artikel werden wir einige der besten Optionen, Rezepte und Tipps für die Verwendung untersuchen.
Inhaltsverzeichnis
Einführung
Creme Fraiche wird durch Fermentieren von schwerer Creme mit einer Bakterienkultur hergestellt. Das resultierende Produkt ist dick, spritzig und leicht sauer, mit einer reichen und cremigen Textur. Während Creme Fraiche köstlich ist, kann es in einigen Bereichen schwierig sein, es zu bekommen und ziemlich teuer zu sein. Glücklicherweise gibt es viele Alternativen, die Sie anstelle von Creme Fraiche verwenden können.
Einige dieser Ersatzstoffe basieren auf Milchprodukten, andere sind vegan oder milchfrei. In diesem Artikel werden wir verschiedene Optionen und Ideen für die Verwendung in Ihrem Kochen untersuchen.
Miller-basierte Ersatzstoffe
Wenn Sie nicht laktos intolerant oder vegan sind, sind Molkereiersatzstoffe eine hervorragende Option, um Creme Fraiche zu ersetzen. Hier sind einige der besten Entscheidungen:
1.Sourcreme
Sauerrahm ist der häufigste Ersatz für Creme Fraiche. Es hat einen ähnlichen würzigen Geschmack und eine cremige Textur, was es zu einem großartigen Ersatz in Rezepten macht. Sauerrahm ist jedoch in der Regel weniger fett als Creme Fraiche. Möglicherweise müssen Sie das Rezept möglicherweise entsprechend einstellen.
2.Greak -Joghurt
Griechischer Joghurt ist eine weitere gute Option, um Creme Fraiche zu ersetzen. Es hat einen würzigen Geschmack und eine cremige Textur und hat auch proteinreich. Wie Sauerrahm ist es jedoch in der Regel weniger fett als Creme Fraiche, sodass Sie möglicherweise das Rezept einstellen müssen.
3.Maskarpone -Käse
Mascarpone -Käse ist ein reicher, cremiger Käse, der häufig in Desserts wie Tiramisu verwendet wird. Es hat eine ähnliche Textur wie Creme Fraiche, aber es ist etwas süßer und reicher. Es ist eine großartige Option für Rezepte für Creme Fraiche in Desserts oder süßen Saucen.
Vegane und milchfreie Ersatzstoffe
Wenn Sie veganer oder laktoser intolerant sind, können Sie immer noch den würzigen Geschmack und die cremige Textur von Creme Fraiche genießen. Hier sind einige der besten veganen und milchfreien Ersatzstoffe:
1.Coconut Creme
Kokoscreme ist ein hervorragender Ersatz für Creme Fraiche in Rezepten, die einen cremigen, würzigen Geschmack erfordern. Es hat einen leicht süßen Geschmack, aber es ist nicht überwältigend. Kokoscreme ist auch hoch in gesunden Fetten und macht es zu einer guten Wahl für Rezepte, die einen fettreichen Gehalt erfordern.
2. Cashew Creme
Cashewcreme ist eine cremige, milchfreie Alternative zu Creme Fraiche, die durch Mischen von Cashewnüssen mit Wasser hergestellt wird. Sein neutraler Geschmack macht es zu einer hervorragenden Basis für Saucen und Dressings. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette und Protein.
3.silken Tofu
Seidener Tofu ist ein weiches, glattes Tofu, das häufig in veganen Desserts und Saucen verwendet wird. Es hat einen neutralen Geschmack, kann aber mit anderen Zutaten gemischt werden, um einen würzigen, cremigen Geschmack zu erzeugen, der Creme Fraiche ähnelt.
Seidentofu ist ebenfalls ein hohes Protein und macht es zu einer großartigen Ergänzung zu vegetarischen und veganen Diäten. Es ist auch kalorienarm und fett und macht es zu einer gesünderen Alternative zu milchbasierten Substituten wie Sauerrahm und Mascarpone-Käse.
Tipps für die Verwendung von Creme Fraiche -Ersatzstoffen
Jetzt, da Sie einige der besten Ersatzstoffe für Creme Fraiche kennen, finden Sie hier einige Tipps, um sie in Ihrem Kochen zu verwenden:
- Passen Sie das Rezept an: Da jeder Ersatz eine etwas andere Textur und einen etwas anderen Geschmack hat als Creme Fraiche, müssen Sie das Rezept möglicherweise entsprechend anpassen. Wenn Sie beispielsweise saure Sahne verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Zucker hinzufügen, um den würzigen Geschmack auszugleichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Substitutstoffen: Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Substituten zu experimentieren, um die am besten für Ihr Rezept zu finden. Wenn Sie beispielsweise ein veganes Dessert machen, können Sie versuchen, Cashewcreme anstelle von Kokoscreme zu verwenden.
- Verwenden Sie als Topping: Creme Fraiche -Substitute können als Belag für Obst, Müsli oder Haferflocken verwendet werden. Löffeln Sie einfach einen Schuss über Ihr Frühstück oder Snack für einen cremigen und würzigen Geschmacksschub.
FAQ
F: Ist Sauerrahm der beste Ersatz für Creme Fraiche?
A: Sauerrahm ist ein ausgezeichneter Ersatz für Creme Fraiche, aber nicht die einzige Option. Griechischer Joghurt, Mascarpone -Käse, Kokoscreme, Cashewcreme und Seidentofu sind ebenfalls eine gute Wahl.
F: Kann ich Creme Fraiche -Ersatz in herzhaften Gerichten verwenden?
A: yes! Creme Fraiche Substitutute funktionieren gut in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Saucen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Substituten, um das beste für Ihr Rezept zu finden.
F: Sind Creme Fraiche Substitute vegan?
A: Einige Creme Fraiche -Substitute wie Kokosnuss und Cashew sind vegan. Andere, wie Sauerrahm und Mascarpone -Käse, sind es nicht.
F: Kann ich Creme Fraiche -Ersatz in Desserts verwenden?
A: Absolut! Viele Creme Fraiche -Substitute wie Mascarpone -Käse und Cashewcreme funktionieren gut in Desserts. Versuchen Sie, sie in Rezepten wie Käsekuchen oder Mousse zu verwenden.
Abschluss
Creme Fraiche ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die häufig in der französischen Küche verwendet wird. Wenn Sie es jedoch nicht finden oder zu teuer sind, sind viele großartige Ersatzstoffe verfügbar.
Substitute auf Milchbasis wie Sauerrahm und griechischem Joghurt sind beliebt, während vegane und milchfreie Optionen wie Kokoscreme und Cashewcreme für Menschen mit diätetischen Einschränkungen hervorragend sind.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Ersatzstoffen, um die am besten für Ihr Rezept zu finden, und haben Sie keine Angst, in der Küche kreativ zu werden!
