Beim Kochen sind Gewürze so wichtig. Sie verleihen Geschmack, Hitze, Farbe und einer Menge Aufregung zu einem ansonsten ein ziemlich langweiligen Gericht.Paprika ist üblich würzen gefunden in Küchen auf der ganzen Welt. Es wird in einer ganzen Reihe verschiedener Küchen verwendet, aber was passiert, wenn Sie ausgehen?
Wenn Sie eine machen Rezept Das erfordert Paprika, aber noch keine Panik! Es gibt einige andere Dinge, die Sie an seiner Stelle verwenden können. Was Sie wählen, hängt von dem Gericht ab, das Sie kochen Küchenschränke.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Paprika?
Paprika ist a würzen Pulver mit einer leuchtend rötlichen, orangefarbenen Farbe. Es gibt jedoch Paprika -Sorten mit unterschiedlichen Farben, die jede Art von Rot, Orange oder sogar Braun sein können. Dazu gehören süße Paprika und geräucherte Paprika. Die helle Farbe des Gewürzs stammt aus einer Verbindung, die als Carotinoide bekannt ist.Der Geschmack von Paprika kann je nach Art, den Sie verwenden, variieren. Es gibt jedoch typischerweise solche mit rauchigem Geschmack und andere, die bitter, erdig, süß, heiß und sogar Notizen von Tabak und Heu haben können.
Wofür wird Paprika verwendet?
Paprika ist weltweit unglaublich beliebt und wird als solche in einer Reihe verschiedener Gerichte verwendet und Küche. Der berühmteste Gebrauch ist wahrscheinlich im ungarischen Goulash sowie im bekannt als Gericht bekannt als Gericht Huhn Paprikash.Ein Teelöffel Paprika -Gewürz wird jedoch auch in vielen spanischen und mexikanischen Gerichten bevorzugt und häufig in der Funktionen Currys von Indien.
Die Menschen lieben Paprika sowohl für ihre Farbe als auch für ihren Geschmack. Wenn es einem Gericht hinzugefügt wird, kann es das Aussehen verändern und ihm einen Geschmack verleihen.
Was kann ich anstelle von Paprika verwenden?
Während Paprika in fast jedem Lebensmittelgeschäft im Vereinigten Königreich leicht erhältlich ist, gibt es Zeiten, in denen Sie es nicht in die Hände bekommen können. Oder vielleicht lesen Sie a Rezept Im Moment erfordert das Paprika und es ist zu spät, in die Geschäfte zu kommen, aber es gibt keine in Ihrer Küche.Hab niemals Angst! Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es Dinge, die Sie an seiner Stelle verwenden können. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass das, was wir hier versuchen, entweder den Geschmack oder die Farbe zu replizieren. Keiner dieser Ersatzstoffe wird es tun schmecken Und sieh genau wie Paprika aus, aber wir können uns ziemlich nahe kommen.
Darüber hinaus empfehlen wir auch, die Art von Gericht zu berücksichtigen, die Sie vornehmen, um den besten Paprika -Ersatz auszuwählen.
Chilipulver
Die meisten von uns haben Chilipulver in unserer Küche, und dies ist eine pulverisierte Form des Chilischpfeffers. Normalerweise besteht dieses Gewürz entweder aus Cayenne oder aus rote Paprika und kommt in einer Reihe von Keimen. Es gibt mildes Chilipulver für diejenigen mit einer empfindlicheren Palette oder heiß Chilipulver, wenn Sie mehr einen Kick bevorzugen.Chilipulver gilt größtenteils als einer der besten Paprika -Ersatzstoffe und es ist vor Geschmack. Wenn Sie jedoch etwas super heißes wollen, ist es wahrscheinlich nicht die richtige Wahl, aber es wird Ihnen in Ordnung sein, es in der gleichen Menge wie Paprika hinzuzufügen.
Cayennepfeffer
Für diejenigen unter Ihnen, die etwas heißer als Paprika mögen, ist Cayenne -Pfefferpulver eine brillante Alternative. Es ist viel stärker gewürzt und aus diesem Grund möchten Sie wahrscheinlich weniger davon hinzufügen als bei der Verwendung von Paprika.Während Cayenne Pepper für den Geschmack kein Platz zum Match ist, ist es möglich, ihn mit etwas Süßem zu mischen, da es dazu führt, dass es eher wie Paprika schmeckt. So etwas wie Honig ist ideal, aber vielleicht möchten Sie auch etwas Sahne oder Salz hinzufügen, um die Hitze zu fangen, wenn Sie kein Fan von super heißen Lebensmitteln sind.
Scharfe Soße
Heiße Sauce ist vielleicht eine andere Textur als Paprika, aber sie funktioniert sehr gut wie ein Ersatz, besonders wenn Sie nach etwas mehr mit einem Kick suchen. Es muss nicht nur heiß sein Soße Entweder können Sie jeden König von Chili oder Pfeffersauce verwenden. Was auch immer Ihnen verfügbar ist!Wenn Sie ein Gericht herstellen, in dem der Geschmack wichtiger als Farbe ist, ist heiße Sauce eine brillante Alternative zu Paprika. Denken Sie daran, einen zu wählen, der zu Ihrem Geschmack passt, oder Sie können etwas zu heiß oder nicht heiß genug haben.
Pimenton de la Vera
Pimentón de la Vera ist ein Gewürzpulver, das eine sehr ähnliche Farbe wie Paprika hat. Art von Ziegelroter Farbton. Obwohl dieses Pulver einen sehr rauchigen Geschmack hat, gibt es verschiedene Sorten zwischen süß und sehr heiß, sodass Sie einen für Ihren persönlichen Geschmack entscheiden können.Dies ist ideal, um insbesondere Fleischtöpfe ein wenig Wärme wie Fleischtopf zu verleihen Lamm oder zum Leben auf Kartoffeln.
Schwarzer Pfeffer
Möglicherweise eines der einfachsten Gewürze, die wir alle im Schrank haben, ist schwarzer Pfeffer eine großartige Alternative zu Paprika, wenn der Moment es erfordert. Sie können dies verwenden, wenn Sie den Pfeffergeschmack haben möchten, den Paprika mit sich bringt, aber nicht zu pingelig in Bezug auf die Farbe des Gerichts. Wenn Sie keinen schwarzen Pfeffer haben, ist auch Weiß auch in Ordnung.Cajun Gewürz
Cajun -Gewürz besteht aus mehreren der anderen Lebensmittel Auf dieser Liste ist es also perfekt, wenn Sie eine wirklich vielfältige Mischung aus Aromen wünschen. Es wird normalerweise aus schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und weißem Pfeffer hergestellt.Wenn Sie jemand sind, der nicht mag, dass eine Menge Wärme bläst, ist das Cajun -Gewürz der beste Paprika -Ersatz für Sie. Obwohl es einen schönen kleinen Kick hat, ist es nicht übertrieben und vergleichbar mit Chilipulver und nicht so heiß wie schlichtes Cayenne.
Chipotle -Pulver
Chipotle -Pulver besteht aus getrocknetem Chipotle -Pulver und ich denke, dies ist eine der besten Alternativen zu geräucherten Paprika, da der rauchige Geschmack super intensiv ist. Obwohl es rauchig und heiß ist, hat Chipotle -Pulver auch eine bestimmte Süße, was es ideal macht, wenn Sie Ihr Kochen ein süßer Geschmack bringen möchten.Rote Pfefferflocken
Der Geschmack von zerquetschten roten Pfefferflocken kann zwischen scharf, heiß und rauchig variieren. All diese Dinge sind Eigenschaften von Paprika, die es zu einem idealen Ersatz machen. Sie müssen jedoch bedenken, dass diese zerquetschten roten Chili -Flocken viel heißer sind als Paprika, sodass Sie nicht so viel verwenden müssen. Es sei denn, Sie möchten die Hitze wirklich aufdrehen.
Aleppo -Pulver
Wenn es von größter Bedeutung ist, die Farbe Ihres Gerichts zu verändern, ist Aleppo -Chilipulver anstelle von Paprika perfekt. Dieses Gewürz kommt von der Naher Osten und hat eine reichhaltige rote Farbe. Es ist etwas heißer als Paprika, aber nicht so heiß wie Cayenne, also sollte es für die meisten Paletten geeignet sein. Es ist jedoch auf Ihr Ermessen zurückzuführen, so viel oder so wenig wie Sie für richtig zu halten.Paprika
Wenn Sie Lust haben, Ihren eigenen Paprika zu machen, können Sie Bell verwenden Pfeffer Ein Ancho -Chilipulver zu machen, aber denken Sie daran, dass dies etwas zeitaufwändiger ist, als nur nach etwas aus dem Schrank zu greifen.Um Ancho -Pulver zuzubereiten, müssen Sie die Stängel aus Ihren Paprika herausnehmen, bevor Sie sie in einen Dehydrator für Lebensmittel eintauchen. Bringen Sie sie an einen Punkt, an dem sie spröde sind, und stecken Sie sie dann in einen Wattebeutel, bevor Sie sie mahlen.
Wenn Sie keinen guten Dehydrator haben, können Sie die gleichen getrockneten Paprika erreichen, indem Sie sie bei etwa 50 ° C in den Ofen legen.
Das Tolle an der Verwendung dieser Methode ist, dass das Paprika -Powperepulver vor Geschmack und viel mehr duftet.
Abschließende Gedanken
Paprika ist vielleicht eines der häufigsten Gewürze der Welt, aber wenn Sie mitten im Kochen ausgehen, fragen Sie sich vielleicht, was zu tun ist. Glücklicherweise gibt es eine Reihe anderer Lebensmittel, die Sie anstelle von Paprika verwenden können, von denen die meisten Pfefferbasis basieren. Andere Gewürze wie z. Zwiebel Pulver, Knoblauchpulver und Cajun -Gewürz verleihen auch Tonnen von Geschmack.Es liegt an Ihnen, ob Sie nur einen dieser Paprika -Ersatzstoffe oder eine Kombination aus mehreren verwenden. Es macht auch Spaß, mit Mengen herumzuspielen, damit Sie Ihre geben können Gericht diese persönliche Note! Die getrockneten und gemahlenen Früchteschoten einer Art Pfeffer, das Capsicumnum bezeichnet. Diese Paprika haben eine superhelle Farbe und haben im Vergleich zu vielen anderen Sorten einen milden Geschmack.
