Ein Boning -Messer ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen, schmalen Klinge, die zum Entfernen von Knochen aus Fleisch und anderen zarten Schnitten verwendet wird.
Japanische Boningmesser sind flexible Boningmesser und extrem scharf. Dies macht es zu einem idealen Werkzeug, um Fleischschnitte zum Kochen zuzubereiten. Die schlanken, gekrümmten Klingen ermöglichen es dem Benutzer auch, genaue Schnitte um die Knochen vorzunehmen, um sicherzustellen, dass minimaler Abfall vorliegt.
Es gibt verschiedene Arten von Boningmesser verfügbar, jeweils für eine bestimmte Art von Fleisch ausgelegt. Zum Beispiel gibt es diejenigen, die speziell für Geflügel, Fisch oder Rindfleisch entwickelt wurden. Darüber hinaus gibt es auch allgemeine Boning-Messer, die für alle Arten von Fleisch verwendet werden können.
Bei der Auswahl a AusbeinmesserEs ist wichtig, eine auszuwählen, die die richtige Größe und Form für die jeweilige Aufgabe hat.
Darüber hinaus sollte die Klinge aus einem hochwertigen Material wie Edelstahl oder Kohlenstoffstahl hergestellt werden. Endlich, das Messer Sollte einen bequemen Griff haben, der einen sicheren Griff ermöglicht.
Ein flexibles Boning -Messer ist ein wesentliches Werkzeug für jeden Hauskoch oder einen professionellen Koch. Mit dem rechten Messer kann das Entfernen von Knochen aus Fleisch eine schnelle und einfache Aufgabe sein.
Inhaltsverzeichnis
- Benötigen Sie ein Boning -Messer?
- Die Konstruktion von Boningmesser und warum es eine schmale Klinge hat
- Können Sie ein Boning -Messer zum Fileting verwenden?
- Wie benutze ich ein Boning -Messer?
- Arten von Boningmesser
- Geflügelmesser
- Rindfleischmesser
- Allzweck-Boning-Messer
- Warum ist ein Boning -Messer wichtig?
- Wie man ein Boning -Messer reinigt
- Abschließende Gedanken
Benötigen Sie ein Boning -Messer?
Wenn Sie vorhaben, Fleischarten zum Kochen zuzubereiten, ist es ein hilfreiches Werkzeug. Sie könnten versuchen, einen Stammgast zu verwenden Kochmesser Oder ein Schuhmesser, aber ein flexibles Boning -Messer kann die Aufgabe des Entfernens von Knochen viel schneller und einfacher machen und auch dazu beitragen, genauere Fleischschnitte zu erzeugen.
Professionelle Köche verwenden Boning -Messer für empfindliche Jobs sowie zum Entfernen von Knochen, Bindegewebe und überschüssigem Fett.
Wenn Sie also daran interessiert sind, Ihr Leben in der Küche ein wenig zu erleichtern, möchten Sie vielleicht ein Boning -Messer wählen. Sie werden es nicht bereuen!
Der Bau von Boningmesser und warum sie eine schmale Klinge haben
Boning Messer werden gemacht mit einer scharfen, schmalen, flexiblen Klinge, die leicht gebogen und zum Entfernen von Knochen aus Fleisch ausgelegt ist.Die spitze Klinge besteht normalerweise aus a hochwertiges Material wie Edelstahl oder Kohlenstoffstahl. Darüber hinaus sollte der Griff des Messers bequem zu halten und einen sicheren Griff zu bieten.
Die gekrümmte Klinge hilft dem Benutzer, genaue Schnitte um die Knochen vorzunehmen, um sicherzustellen, dass nur minimale Abfälle vorhanden sind.
Die Klinge eines Boningmessers ist normalerweise zwischen 4 und 6 Zoll lang. Die Länge der Klinge hängt von der Art des Fleisches ab, die Sie zubereiten möchten.
Die sehr schmale Klinge ermöglicht es dem Benutzer, präzise Schnitte um die Knochen vorzunehmen, um sicherzustellen, dass minimaler Abfall vorliegt.
Können Sie ein Boning -Messer zum Fileting verwenden?
Ja, Sie können ein Boning -Messer zum Filetieren verwenden, da es die gleiche schmale Klinge wie ein Filetmesser hat. Es gibt jedoch auch bestimmte Messer, die speziell für das Fileting entwickelt wurden. Ein hochwertiges Boning -Messer kann verwendet werden, um Fischhaut sowie die Knochen aus einem Fischfilet zu entfernen. Ein Filetmesser bietet Ihnen jedoch mehr Kontrolle und erzeugt sauberere Schnitte. Ein Boning -Messer ermöglicht auch das feinere Schneiden der Fische, die für Sushi und Sashimi benötigt werden.Wenn Sie jedoch vorhaben, viel Fileting durchzuführen, kann es sich lohnen, in ein bestimmtes Filetmesser zu investieren.
Wie benutze ich ein Boning -Messer?
Der Beste Möglichkeit, diese Art von Messer zu verwenden soll zuerst die Gelenke in dem Fleisch finden, das Sie entfernen möchten.Legen Sie das Fleisch auf Ihr Schneidebrett und setzen Sie dann, sobald Sie das Gelenk gefunden haben, die rasiermesser scharfe Klinge des Messers in das Fleisch und schneiden Sie dann den Knochen entlang, bis Sie die andere Seite erreichen.
Für das Debonieren von Geflügel und anderen kleineren Knochen können Sie die scharfe Spitze des Messers verwenden, um den Knochen sanft zu lösen, bevor Sie ihn durchschneiden.
Sobald Sie den Knochen durchschnitten haben, können Sie das Messer verwenden, um verbleibendes Fleisch oder Sehnen aus dem Knochen zu entfernen.
Mit der Übung wird die Verwendung eines Boning -Messers zur zweiten Natur. Achten Sie darauf, dass Sie beim Umgang mit dem Messer vorsichtig sind, da die scharfe Klinge leicht zu Schnitten und Blutergüssen führen kann.
Arten von Boningmesser
Geflügelmesser
Ein Geflügelmesser wurde zum Entfernen von Knochen aus Hühnchen, Truthahn und anderen Geflügeltypen ausgelegt.Die Klinge dieser Art von Messer ist typischerweise kürzer und schmaler als andere Boning -Messer, was sie ideal zum Manövrieren mit kleinen Knochen macht.
FischFiletmesser
Ein Fischmesser kennt auch, da ein Filetmesser zum Entfernen von Knochen aus Fischfilets ausgelegt ist. Die Klinge dieser Art von Messer ist oft kürzer und schmaler als andere Boning -Messer, was sie ideal zum Manövrieren mit kleinen Knochen macht.
Rindfleischmesser
Ein Rindfleischmesser wurde zum Entfernen von Knochen aus Rindfleischschnitten ausgelegt. Es gilt als steifes Boning -Messer. Die Klinge dieser Art von Messer ist in der Regel länger und breiter als andere Boning -Messer, was es ideal zum Manövrieren mit großen Knochen macht.
Allzweck-Boning-Messer
Ein allgemeines Boning-Messer kann zum Entfernen von Knochen aus allen Fleischarten verwendet werden. Die Klinge dieser Art von Messer ist normalerweise länger und breiter als andere Boning -Messer, was es ideal zum Manövrieren mit großen Knochen macht.
Warum ist ein Boning -Messer wichtig?
Ein Boning -Messer ist wichtig, da es speziell zum Entfernen von Knochen aus Fleisch ausgelegt ist. Diese Art von Messer hat eine scharfe, schmale Klinge, die leicht um Knochen herum manövrieren kann, was sie zum idealen Werkzeug für den Job macht.Darüber hinaus kann ein flexibles Boning -Messer verwendet werden, um verbleibendes Fleisch oder Sehnen aus dem Knochen zu entfernen. Dies kann hilfreich sein, wenn Sie versuchen, einen genaueren Fleischschnitt zu erstellen.
Schließlich ist auch ein Boning -Messer wichtig, da es dazu beitragen kann, Knochen viel schneller und einfacher zu machen. Wenn Sie mit einem großen Stück rohes Fleisch arbeiten, kann die Verwendung eines Boning -Messers dazu beitragen, den Prozess zu beschleunigen.
Wie man ein Boning -Messer reinigt
Wie bei den meisten Küchenmessern müssen Sie schnell waschen und trocknen Das geschärfte Messer von Hand. Obwohl viele Messerkonstruktionen aus Edelstahl hergestellt werden und daher ziemlich resistent gegen Rost, Wasser kann durch Holzgriffe und Risse auslaufen, was eine Verschlechterung der Chromschicht verursacht, die Rost verhindert.Feuchtigkeit führt auch dazu, dass Holz anschwillt, was Nieten lockern und sogar Griffe auslöst. Daher ist es am besten, ein Messer nach dem Gebrauch immer gründlich in frischem Wasser auszuspülen und es dann sofort zu trocknen.
- Nach jedem Gebrauch das Messer in frischem Wasser ausspülen.
- Hand das Messer mit milder Seife und Wasser waschen.
- Trocknen Sie das Messer sofort nach dem Waschen.
- Lagern Sie das Messer an einem trockenen Ort.
Es ist wichtig, Ihr Boning -Messer nach jedem Gebrauch zu reinigen Rost und Korrosion verhindern. Blade Guards können auch dazu beitragen, die Klinge zu schützen, wenn sie nicht benutzt werden. Wenn Sie diesen einfachen Schritten befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Boning -Messer viele Jahre dauern wird.
Abschließende Gedanken
Andere Messer können für dieselbe Aufgabe verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass das richtige Boning -Messer Ihnen Geld spart, insbesondere für Fleisch, das größer als gewöhnlich ist. Ein Boning -Messer reduziert die Verschwendung, indem es mit den Schnitten eines Küchenchefs viel präziser ist. Wenn Sie mit einem alten Messer eine offene Rippe treffen würden, könnte es Ihre Klinge abschneiden, was bedeutet, dass Sie eine völlig neue kaufen müssen.
Niemand kann leugnen, dass ein gutes Boning-Messer sowohl extrem langlebig als auch sehr vielseitig und ein Must-Have-Werkzeug in jeder Küche ist.
