Q: Can I use regular limes instead of key limes?

A: Yes, but the flavor will be slightly different as key limes are more aromatic and tangy.

Q: Can I make this Zesty Key Lime Cake ahead of time?

A: Absolutely! You can bake the cake layers a day in advance and frost them before serving.

Q: How do I store Zesty Key Lime Cake?

A: Keep it in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days. Let it sit at room temperature before serving.

Q: Can I freeze Zesty Key Lime Cake?

A: Yes, wrap unfrosted cake layers in plastic wrap and freeze for up to 3 months. Thaw and frost when ready.

Q: Can I use a different frosting?

A: Yes! Try a whipped cream frosting or a white chocolate glaze for a different take.

Ziestschlüsselkuchen

Name: Zesty Key Lime Cake
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 ½ cups all-purpose flour; 2 ½ tsp baking powder; ½ tsp salt; 1 cup unsalted butter, softened; 2 cups granulated sugar; 4 large eggs; 1 tbsp key lime zest; ½ cup fresh key lime juice; 1 cup buttermilk; 1 tsp vanilla extract; 8 oz cream cheese, softened; ½ cup unsalted butter, softened; 4 cups powdered sugar; 2 tbsp key lime juice; 1 tsp key lime zest

Zesty Key Lime Cake

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

25 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

410

A Key Lime Cake is the perfect balance of sweet and tart, making it a refreshing and indulgent dessert.

This cake takes inspiration from the classic key lime pie, transforming its zesty citrus notes into a soft and fluffy cake.

With each bite, you’ll experience a burst of tangy lime flavor complemented by a rich and smooth cream cheese frosting.

Whether served at a summer gathering, birthday celebration, or just because you love citrus desserts, this cake is guaranteed to impress.

Key lime zest and juice infuse this cake with an unmistakable fresh flavor, while buttermilk ensures a moist, tender crumb. The cream cheese frosting adds a luscious contrast to the vibrant cake, balancing its citrusy punch with a hint of sweetness.

Garnish it with extra lime zest, whipped cream, or even graham cracker crumbs for a fun twist. If you’re a fan of bright, refreshing flavors, this Key Lime Cake is a must-try!

Ingredients

2 ½ cups all-purpose flour
2 ½ tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup unsalted butter, softened
2 cups granulated sugar
4 large eggs
1 tbsp key lime zest
½ cup fresh key lime juice
1 cup buttermilk
1 tsp vanilla extract

FOR THE FROSTING

8 oz cream cheese, softened
½ cup unsalted butter, softened
4 cups powdered sugar
2 tbsp key lime juice
1 tsp key lime zest

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Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch round cake pans.
In a bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.
In a large bowl, cream butter and sugar until light and fluffy.
Add eggs one at a time, beating well after each addition. Stir in key lime zest, juice, and vanilla extract.
Gradually add flour mixture alternately with buttermilk, beginning and ending with flour.
Divide batter evenly between the prepared cake pans.
Bake for 25–30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let cakes cool in pans for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.
For the frosting, beat cream cheese and butter until smooth. Gradually add powdered sugar, then mix in key lime juice and zest.
Frost the cooled cake layers and garnish with additional zest if desired.

Nutrition

Serving Size: 1 Slice
per serving: Calories; 410

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 10 grams; 50%
Cholesterol: 85 milligrams; 28%
Sodium: 220 milligrams; 10%
Carbs: 58 grams; 21%
Protein: 5 grams
Sugar: 42 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 Tipps zum Backen von Key Lime Cake

Verwenden Sie frische Schlüssellimetten für den besten Geschmack - gefallener Saft hat nicht die gleiche Helligkeit.
Schalten Sie die Limetten an, bevor Sie sie für maximale Effizienz entsaften.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie für einen glatten Teig mischen.
Buttermilch fügt Feuchtigkeit und Zärtlichkeit hinzu, überspringen Sie sie also nicht.
Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, um das Kuchenlicht und flauschig zu halten.
Verwenden Sie Pergamentpapier in den Kuchenpfannen, um das Kleben zu verhindern.
Lassen Sie Kuchen vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen, um zu schmelzen.
Entspannen Sie den Zuckerguss geringfügig, bevor Sie sich für eine leichtere Anwendung ausbreiten.
Für zusätzliches Zitrusgeschmack die Kuchenschichten mit Limettensirup vor dem Zuckerguss bürsten.
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

Vorschläge bedienen

Mit Schlagsahne und frischen Limettenscheiben servieren.
Kombinieren Sie mit Vanille- oder Kokoseiseis für einen zusätzlichen Genuss.
Mit zerquetschten Graham-Crackern für ein wichtiges Finish von Kernkuchen garnieren.
Mit weißer Schokolade für eine dekadente Wendung beträufeln.
Genießen Sie mit einer Tasse heißen Tee oder einem Eiskurierten.

FAQs

F: Kann ich reguläre Limetten anstelle von Schlüssellimetten verwenden?
A: Ja, aber der Geschmack wird etwas anders sein, da die Schlüssellimetten aromatischer und spritziger sind.

F: Kann ich diesen zeitlich zeitigen Key -Kuchen im Voraus machen?
A: Absolut! Sie können die Kuchenschichten einen Tag im Voraus backen und sie vor dem Servieren erfreuen.

F: Wie lagere ich panzfreundliche Key Lime Cake?
A: Halten Sie es bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Lassen Sie es vor dem Servieren bei Raumtemperatur sitzen.

F: Kann ich zierter Key Lime Cake einfrieren?
A: Ja, wickeln Sie unfrostete Kuchenschichten in Plastikfolie ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen und Frost, wenn bereit.

F: Kann ich einen anderen Zuckerguss verwenden?
A: Ja! Probieren Sie einen Schlagsahne -Zuckerguss oder eine weiße Schokoladenglasur für eine andere Einstellung.

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