Das Schärfen eines Messers ist keine leichte Leistung, und während viele Menschen in die Falle fallen, dass dies eine leichte Aufgabe ist, sollten Sie wirklich noch einmal darüber nachdenken. Es gibt viele Dinge zu berücksichtigen, wenn es um das Schärfen von Messer geht, und viele würden zustimmen, dass es eine echte Fähigkeit ist.Eines der Dinge, die Sie möglicherweise auf immer wieder erwähnt haben, ist der Grat auf der Klinge. Aber was um alles in der Welt ist das und wofür ist es?
Ein Grat ist einfach ein kleiner Metallstreifen entlang der Schneidekante Ihres Messers. Einige Leute sagen, dass der Grat wie eine feine Drahtkante ist.
Aber selbst zu verstehen, was ein Grat ist, wirft die Frage immer noch auf Wie fühlst du dich für einen Grat auf einem Messer? Sie können nicht einfach hineingehen und Ihre Hände über die Klinge laufen. Wie wir alle wissen, sind Messerkanten super scharf Also musst du vorsichtig sein.
Aber keine Sorge; Ich habe Sie versichert und in diesem Leitfaden werde ich alles erklären, was Sie über Messergrüns wissen müssen, was sie sind und wie sie sie so fühlen sollen Schärfung Und die Entfernung von Mikrogrägen wird viel einfacher.
Inhaltsverzeichnis
Messergrüns erklärten
Bevor wir uns in die Niete des Gefühls für Burrs einteilen, ist es wirklich wichtig, ein Verständnis dafür zu erlangen, was ein Grat tatsächlich ist. Wenn Sie den Begriff Burr hören, bezieht sich dies auf das Metall, das sich entlang der Kante oder an der Spitze der Messerklinge befindet. Es kann entweder das sehr sein Spitze von der Schneide oder einem Streifen aus Metall oder Stahl, der sich auf beiden Seiten der Klinge befindet.
Während des Messerschärfprozesses bildet sich der Grat auf der gegenüberliegenden Seite als die Rand des Messers, an dem Sie gerade gearbeitet haben.Sie können den Grat auch als erhöhte Kante sowie kleine Materialstücke betrachten, die während der Klinge bleiben Schärfung. Es gibt viele Menschen, die es als Draht beschreiben würden, da es wie ein feines Stück Draht erscheinen kann, das zurückbleibt, sobald Sie die Messerkante geschärft haben.
Aber was bedeutet dieser Grat genau? In den einfachsten Worten sagt ein Grat Ihnen, dass die Oberfläche der Klinge nicht völlig flach ist, obwohl dies auf fast mikroskopischer Ebene ist, so dass es unglaublich schwierig ist, mit dem bloßen Auge zu sehen.
Es ist jedoch möglich, mit einem speziellen Vergrößerungswerkzeug einen genaueren Blick zu erhalten Rand. Es mag als kleine Falte erscheinen, die auf der gegenüberliegenden Seite zu dem ist, was gerade geschärft wurde.
Welche Bedeutung hat der Grat?
So ziemlich alle Küchenmesser werden aus irgendeiner Art gemacht Edelstahl. Es gibt eine Vielzahl von Gründen für diese Materialauswahl, aber das ist etwas, auf das ich an einem anderen Tag eingehen werde. Wissen Sie im Moment nur, dass eine der Eigenschaften von Edelstahl darin besteht, dass es formbar ist. Dies profitiert Ihnen, wenn es darum geht, die Klingen zu schärfen, da Sie mit Schleifmethoden einen Teil des Metalls loswerden können, um die Kante eines schärferen Messers zu enthüllen.
Wenn Sie Ihre Messerklingen schärfen, müssen Sie sicherstellen, dass die gesamte Schneidekante mit Ihrem Kontakt aufnimmt Wetzstein. Wenn Sie dies nicht tun, besteht eine sehr hohe Chance, dass die Klinge kein gleichmäßig scharfes Finish bekommt. Aber die Anwesenheit eines Graters sagt Ihnen, dass die gesamte Schneide geschärft wurde.
Klingt verrückt, oder? Aber denken Sie darüber nach; Der Grat ist nichts anderes als die Sammlung aller winzigen Metallstücke, die Sie während der entfernt haben Schärfung Verfahren. Diese winzigen Teile bewegen sich auf die Spitze der Klinge, wo sie eine Schicht sammeln und bilden, die wir als Grat kennen.
Was dies sagt, ist, dass Sie ausreichend haben geschärft Diese Seite der Klinge und Sie sind jetzt gut, sich auf die zweite Seite zu bewegen. Interessant ist, dass Sie, bis der Grat erscheint, nicht sagen kann, dass Sie ein ausreichend scharfes Messer haben. Sie können das Messer in einen relativ scharfen Zustand bringen, aber wenn Sie die besten Ergebnisse wünschen, müssen Sie sich zuerst einen Burr bilden lassen!
Wenn Sie keinen Grat bekommen, bedeutet dies nicht nur, dass das Messer nicht so scharf ist, wie es möglicherweise sein könnte, sondern es bedeutet auch, dass es seine Kante nicht so lange behält. Also werden Sie im großen Schema der Dinge nur noch mussten schärfen die Klinge eher früher als später.
Wie fühlst du dich für einen Grat auf einem Messer?
OK, Sie müssen also prüfen können, ob sich ein Grat gebildet hat und wie ich bereits erwähnt habe, ist es eine der sichersten Möglichkeiten, ein Lupenwerkzeug zu verwenden. Sie haben jedoch nicht immer ein Werkzeug zur Hand und es ist gut zu lernen, wie man sich für einen Burr auf einem Messer fühlt, damit Sie diese Fähigkeit unter Ihrem Gürtel haben.Aber eines der kritischsten Dinge beim Schärfen von Messern ist, dass Sie bleiben sicher. Sie können nicht in alle Waffen gehen und die Finger über eine scharfe Schneide reiben. Dies ist ein toter Weg, um sich in A & E zu landen, also tun Sie es einfach nicht!
Wenn Sie sich in irgendeiner Weise unangenehm fühlen oder Zweifel daran haben, auf Ihrem Messer nach einem Grat zu suchen, lohnt es sich nicht, es zu riskieren. Es gibt professionelle Schärfdienste da draußen und es ist keine Schande, diese zu verwenden, insbesondere wenn es um Ihre Sicherheit geht.
Wenn Sie zuversichtlich sind, den Grat auf Ihrem Messer zu spüren, müssen Sie die folgenden Schritte unternehmen:
● Legen Sie zunächst den Daumen auf die gegenüberliegende Seite der Klinge, die Sie gerade geschärft haben.
● Schieben Sie nun den Finger von der Wirbelsäule des Messers in Richtung der Klinge.
● Wenn ein Grat vorhanden ist, werden Sie feststellen, dass Ihr Finger mit einem leichten Fang auf dem Metall läuft. Beachten Sie, dass dies möglicherweise minimal sein kann. Wenn es jedoch keinen Grat gibt, sollten Sie in der Lage sein, mit dem Finger von der Wirbelsäule bis zur Kante reibungslos zu laufen, ohne unerwünschte Widerstand.
Was nicht zu tun ist, wenn man den Grat auf einem Messer spüre
Sie müssen sicherstellen, dass Sie nur Ihren Finger von der Wirbelsäule an die Kante schieben und ihn niemals am Rand des Messers laufen lassen. Ein Schnitt aus einem scharfen Messer verursacht möglicherweise nicht einmal Schmerzen, wenn die rasiermesserscharfe Klinge durch die Haut schneidet. Aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass das Risiko real ist und Sie wissen, wenn es passiert!Wenn eine Klinge nicht scharf ist, kann dies oft mehr Schaden anrichten, wenn sie Sie schneidet. Stumpfe Klingen erzeugen einen zerrissenen Schnitt, der schmerzhaft und viel weniger einfach zu heilen kann.
Wie man einen Grat auf einem Messer loswerden
Wenn Sie Ihre Messerklinge schärfen, bilden Ihre Handlungen einen Grat. Dies geschieht, wenn Sie die Klinge über die bewegen Wetzstein und kleine Stahlpartikel bewegen sich am Rand der Klinge. Wenn Sie den oben gegebenen Anweisungen befolgen, sollten Sie leicht das Gefühl haben, ob Sie einen Grat erstellt haben oder nicht.
Sie möchten jedoch nicht den Grat auf dem Messer halten, daher müssen Sie auch wissen, wie Sie es loswerden können. Glücklicherweise ist dies relativ einfach und während das Schärfen von Messer ein wenig üben kann, können sich die meisten Menschen ziemlich leicht damit auseinandersetzen.
Hier sind einige einfache Schritte, wie Sie einen Grat von einem Messer loswerden können.
● Um mit dem Burr -Entfernungsprozess zu beginnen, müssen Sie auf der anderen Seite des Messers beginnen. Sie können dies genauso tun, wie Sie die erste Seite mit Ihrer ausgewählten Methode geschärft haben. Normalerweise ist der beste Weg, um Messer zu schärfen Streugut.
● Während Sie möglicherweise einen angemessenen Druck auf die erste Seite des Messers ausgewirkt haben, ist es wichtig, diese auf der zweiten Seite ein wenig zurückzuwählen, um die Bildung eines anderen Grates zu vermeiden. Wenn Sie den Druck minimieren können, sollten Sie den ersten Grat entfernen, den Sie ohne eine zweite Form erstellt haben.
Manchmal erhalten Sie einen sogenannten Micro -Burr. Dies muss mit einer etwas anderen Methode entfernt werden. Dafür müssen Sie die wischen Messer über einem Leder -Strop. Stellen Sie sicher, dass dies auf beiden Seiten tun.
Viele Hausbesitzer haben möglicherweise keinen Leder -Strop und das ist in Ordnung. Es ist möglich, ähnliche Ergebnisse zu erzielen, indem ein Stapel von Zeitungen verwendet wird.
Wenn Sie dies fertiggestellt haben, können Sie zu den Anweisungen zurückkehren, die ich früher gegeben habe, wie man sich für einen Grat fühlt. Wenn alles glatt ist, können Sie loslegen!
Abschließende Gedanken
Es gibt eine scheinbar besorgniserregende Terminologie, die mit Messerschärfen verbunden ist, und dies kann einschüchternd anfühlen. Eine Sache, die Sie wahrscheinlich mehr als genug Mal gehört haben, sind die Leute, die über den Grat sprechen. Aber was ist ein Grat und woher wissen Sie überhaupt, ob es einen gibt?Der Grat wird aus den winzigen Partikeln von gebildet Stahl Das kommt aus dem Messer, während Sie es schärfen und diese an der Spitze der Klinge auf der gegenüberliegenden Seite ansammeln, die Sie gerade geschärft haben. Sie müssen auf der anderen Seite arbeiten, um den Grat zu entfernen, und Sie können dafür spüren, indem Sie Ihren Finger von der Wirbelsäule nach unten zur Kante laufen lassen. Wenn etwas fängt, haben Sie sich einen Grat!
